Name: 콩나물 냉국
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 대파 1/2개; 청양홍고추 2개; 마늘 1T; 소금 1/2T; 다시마 4~5장; 국간장 2T; 물 1.5L

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봄이엄마의부뚜막

콩나물 냉국

저의부부는 술을 좋아합니다 그래서 시원하면서 속풀이도 되는 콩나물국을 좋아합니다. 입맛없을때 밥한그릇 말아서 먹어도 뚝딱이지요 .고추가루가 안 들어가고 대신 청양홍고추를 넣어서 칼칼하면서도 깔끔한 맛이 나요 ...시원한 콩나물냉국 만들어 드세요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
대파
1/2개 구매
청양홍고추
2개 구매
마늘
1T 구매
소금
1/2T 구매
다시마
4~5장 구매

[양념]

국간장
2T 구매
물
1.5L 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

물 1.5리터에 다시마를 넣고 육수를 만들어 줍니다
15분이상 끓이지 마세요 10-15분정도

육수물에 콩나물을 넣고 삶아줍니다. 콩나물이 익으면
콩나물은 건져서 찬물에 식혀줘요 그래야 콩나물이 아삭아삭거려요 .

대파2/1 ,마늘1T, 홍청양고추2개도 썰어서 준비해 둡니다

콩나물을 건져낸 국물에 마늘 ,간장 ,소금등을 넣고 간을 만들어 주세요. ..그리고 국물을 식혀 주세요.
마늘이 지져분해 보이지만 식으면서 아래로 가라 앉아서
위에물만 따라 내시면 깨끗합니다. .

다 식은 콩나물을 저장용기에 넣고 아까 썰어놓은
파와 청양홍고추를 넣어주세요. 그리고 아까 간을 해놓았던 국물을 넣어주세요 .

완성된 냉국을 냉장고에 넣어주세요. 또는
얼음을 띄우셔서 바로 드셔도 됩니다 .
얼음이 들어가면 국물이 싱거워 질수도 있어요
그때는 간장이나 소금으로 간 해 주세요 .
맛있게 드세요 ..

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등록일 : 2019-06-18 수정일 : 2019-06-18

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

콩나물 냉국은 여름철 별미로, 시원하고 맛있다는 평가가 많습니다. 특히 오이 대신 콩나물을 사용해 가족 모두가 즐길 수 있다는 점이 호평받고 있습니다. 처음 만들어보는 사람도 쉽게 따라할 수 있으며, 맛조절을 위해 약간의 손질이 필요하다는 의견도 있습니다.

맛 만족도

맛있어요

90%
보통이예요

8%
맛없어요

2%

난이도

쉬워요

70%
보통이예요

25%
어려워요

5%

인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.

포토 리뷰 4

요리 후기 24

연 리 지 2020-07-09 10:09:37

콩나물냉국은 할줄몰라서 매번 콩나물국만 먹었었는데 레시피대로하고 음식점맛느끼고싶어서 미원 한꼬집넣었더니 입에착감기더라구요ㅋ 여름엔 냉국이 진리인듯요. 첫 콩나물냉국 성공입니다.

장근자 2022-08-02 17:56:17

숨막히게더운날씨에 레시피대로 만들어 먹었더니개운하게 맛있어서 넘 잘먹었습니다 감사합니다~

dodo사모합니다 2020-08-25 13:51:46

맛있게 잘먹었습니다. 2배로 해서 물 3리터 넣구 끓였는데 간이 살짝부족해 맛소금 한스푼 더 넣고 미원도 살짝넣고 ^^;; 다들 맛있다고 해요 저 역시도 만족하고요 더운여름 시원하게 잘먹었습니다~

라벤더향기조와 2019-08-06 23:04:34

오이냉국안먹는신랑. 콩나물 냉국뚝딱!해줬네요 아이들도 시원하이 좋아하고 감사합니당

쉐프의 한마디2019-08-08 17:03:25

제가 더 감사..저의 초등학교 딸도 아주 잘먹어요 ...밥맛없을떄 냉국에 밥말아 먹으니 한그릇 뚝딱 이더라구요.

초코맘2 2022-07-20 20:15:27

사진을 못찍었는데 다시마육수로 콩나물냉국만들어먹으니 시원하고 청량고추넣어서 칼칼한맛도있어서 맛있게 먹었습니다

.맛장미 2025-07-06 20:18:49

다시마 끓인물에 콩나물 넣고 9분정도 삶아서 건져서 찬물에 식혀 건져두었다가 끓인 국물 식혀서 파,땡초,마늘 넣어서 부족한 간 한후에 콩나물 넣어서 먹을때 얼음 조금 넣어 먹으니 최고의 만찬이었어요~! 여름 더위에 지친 저녁밥상에 활력을 주었어요 레시피 감사합니다~~!