Name: 멸치꽈리고추볶음
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽈리고추 1 봉지; 다진마늘 1t; 간장 약간; 식용유 적당히

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5,690

내사랑쐬주

멸치꽈리고추볶음

꽈리에 구멍낸것보다 뚜껑으로 닫고 볶고 ~
더 맛있어서(σ^∀^)σ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
1봉지 구매

[양념]

다진마늘
1t 구매
간장
약간 구매
식용유
적당히 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

팬에 식용유를 적당히 넣고
""약불""에 다진마늘 1t 넣고 잘 볶아주세요
(갈색으로 변할때까지)

갈색이 변하면 멸치를 넣어서 살살 오래 볶아주세요
글구
볶은멸치를 식혀주세요˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑
(이 방법은 멸치비린맛 잡기 위해서 하는방법^^)
마른팬에 볶아도
재료를 섞으면 비린맛이 나더라구여ㅜㅜ

다른 팬에
식용유 적당히넣고
""센불""에 씻은 꽈리고추를 넣고 볶아주세요

센불에 볶다보면 꽈리고추가 초록으로 변한다면

불을 약불 하신후
간장넣고 잘 볶아주세요*^^*

볶다가 뚜껑을 닫고
잠시후 열고 볶고
또 다시 닫고 열고 볶고
3~4번 정도 하시면
더 맛있게 된답니다
(뚜껑을 닫고 열고 볶는건>> 꽈리에 구멍을 안내도 간도 베고 맛있다는거)@^_^@
(멸치가 없어도
꽈리로만 해도 맛있다는눈❦❦

요렇게 맛있게 된답니다
ㅎㅎ

자 이제 ①번에 멸치 넣고 가치 섞어주세요˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑
맨 마지막에 깨소금 뿌리면 완성₊·*◟(⌯ˇ- ˇ⌯)◜‧*･

: 주의 ;;약불
간 ;; 싱겁게

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등록일 : 2019-06-16 수정일 : 2019-06-16

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레시피 작성자About the writer

내사랑쐬주

건강하게 해주소서~(*´ ˘ `*)

요리 후기 1

파라오 2020-02-27 22:36:53

감사해요 항상실패했는데 덕분에 짱맛있었어요

쉐프의 한마디2020-03-14 09:04:40

맛있게 만들어줘서 감사합니다^^

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