[가정간편식] 매콤 꼬막 당면볶음~*

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밥차리라

[가정간편식] 매콤 꼬막 당면볶음~*

맛! 엄지척~
누구나 쉽고 간편하게 맛을 낼 수 있는
매콤 꼬막 당면 볶음
해산물을 좋아하는 울 집 대장!
우와~ 맛있겠다 하며 캔 맥주 하나 들고 오시넹ㅋㅋ
고추기름을 사용해서 매콤하니 더 맛나다
앞으로 우리 집 단골 메뉴로 결정~^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

굴소스
1큰술 구매
고추기름
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
올리브유
2큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

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꼬막에 굵은 소금과 물을 넣고 맑은 물이 나올 때까지 바락바락 반복해 씻어 줍니다
꼬막을 해감 할 소금물의 염도는 바닷물 농도와 비슷하게 맞춰줍니다
이때 빠르게 해감 할 수 있는 팁~ 스텐 수저를 넣어 주는 것!
해감이 빠르게 되는 원리는
염화나트륨 성분인 소금과 쇠의 성분이 만나면서
여러가지 화학반응으로 꼬막이 이물질을 뱉어낸다고 합니다
빛이 들어가지 않게 검은 비닐봉지를 씌어 30분 정도 해감 시켜주고 충분히 헹궈 줍니다

끓는 물에 소금 0.5 스푼 넣고 꼬막을 넣은 후
한 방향으로 저으며 3~4분 정도 삶아
꼬막을 까줍니다

야채 먹기 좋게 채 썰어 팬에 담고

굴소스 1 큰 술
후추 톡톡톡
고추기름 2 큰 술 두른 후

야채에 숨이 죽을 때까지
슥슥~ 볶아주세요

야채 볶아주면서 한쪽 불에 당면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다

준비한 꼬막 당면 넣고
다진 마늘 1 큰 술
올리고당 1 큰 술
굴소스로 마무리 간 취향껏 하고 올리브유 두른 후

슥슥슥~~ 휘리릭~ 볶아내면 완성입니다

: 굴소스 후추 취향껏 넣습니다

꼬막당면볶음 관련 상품

등록일 : 2019-06-04 수정일 : 2022-07-27

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

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#꼬막 #꼬막삶기 #술안주 #손님초대음식 #생일상 #꼬막무침 #밑반찬 #소주안주 #맥주안주

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