밑반찬 돼지고기장조림 질기지 않게!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,524

상품목록

살리재련

밑반찬 돼지고기장조림 질기지 않게!

짭짤달달~
질기지 않게 만드는
돼지고기장조림입니다 :)

5인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

돼지고기 안심
500g 구매
청양고추
2개 구매

[전처리재료]

물
500ml 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
통후추
0.5큰술 구매

[양념재료]

물
2컵 구매
간장
6큰술 구매
청주
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지고기안심은 적당한 크기로 자른 뒤 찬물에 담가 30분가량 핏물을 빼줍니다.

물 500ml에 된장 1, 다진마늘 1, 통후추 0.5를 넣고 끓여줍니다.

물 500ml, 된장 1, 다진마늘 1, 통후추 0.5

핏물을 제거한 돼지고기를 넣어주고,
10분 정도 센불에서 삶아줍니다.

센불

물 2컵에 간장 6, 청주 6, 설탕 1, 물엿 1을 넣어 잘 섞어줍니다.

진한색을 위해 흑설탕을 사용해 주셔도 좋아요!

삶은 돼지고기는 먹기 좋은 두께로 결따라 찢어줍니다.

냄비에 조림장을 담고, 가장자리가 끓어오르기 시작하면 찢어놓은 돼지고기를 넣고 끓여줍니다.
처음에는 센불, 끓기 시작하면 중약불로 가스불을 조절해 주세요 :)

국물이 자작하게 졸아들면 청양고추를 반으로 잘라 넣어준 뒤 한소끔 끓여 마무리합니다.

갓 지은 밥과 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없는 돼지고기장조림입니다 :)

쟁여두면 든든하고~ 언제먹어도 맛있는 돼지고기장조림!

오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :D

: 청양고추 대신 꽈리고추를 넉넉히 넣어 졸여주셔도 좋아요!
이때 꽈리고추는 이쑤시개를 이용해 구멍을 뚫여주면 간이 잘 배인답니다 :)

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2019-05-24 수정일 : 2019-05-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

황1004 2021-06-24 12:07:02

너무~~너무~~~~맛있어요.쉽고 간단하고~~최고입니다.색감상 파조금 넣었네요~감사해요^^

2019-09-03 22:45:42

7살아들이 맛있다고 엄지척 해주네요~~감사해요^^

쉐프의 한마디2019-10-01 16:56:27

아이가 맛있게 먹어주니 제가 더 뿌듯한걸요~* 댓글 감사합니다. 좋은 하루 되세요 :)

아안미 2019-09-04 11:43:55

맛나겠어요. 감사^^

쉐프의 한마디2019-10-01 16:56:46

감사합니다!! 늘 행복하시고, 좋은 하루 되세요 :)

댓글 2

#밑반찬 #고기반찬 #장조림 #돼지고기장조림 #돼지고기 #돼지고기안심 #매일반찬 #집밥

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(97)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(47)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(124)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(360)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(164)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(61)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(53)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(178)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.9(150)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(42)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.8(279)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(100)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(78)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(15)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(209)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(34)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(23)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(124)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(62)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(50)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(43)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(147)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

5.0(99)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(79)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(107)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(28)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.8(25)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.