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순수해숍

만물상 매콤 알 감자조림

만물상 매콤알 감자조림입니다
자색감자로 만들었어요
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료:자색감자1kg,식초4큰술.물엿10큰술
양념장: 간장6큰술+맛술6큰술+식용유2큰술+설탕2큰술+들기름1큰술
자색감자로 만들었어요.
깨끗이 씻어주세요.
알감자 잠길정도의 끓인 물에 식초4큰술을 넣어 10분정도 삶아주세요.
식초을 넣으면 아린맛과 불순물을 제거해 준다네요.
삶아진 자색감자에 물엿을 10큰술 넣어 버무려 5분간 두세요.
양념장 간장,맛술,식용유,고춧가루,설탕을 넣어 바글바글 끓여주세요.
식용유를 넣으면 타지않아요.
양념장이 끓으면 자색감자를 넣어 약불에서 졸여줍니다.
10~15분 정도 졸여주세요
마지막에 졸여지면 불을 꺼 들기름1큰술 넣어 섞어주세요.
다른거는 안넣고 오직 감자로만 졸여보았어요.
만물상 감자조림 완성

등록일 : 2019-05-23 수정일 : 2019-05-23

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