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왕눈이2

아이반찬 메추리알 돼지안심장조림~

메추리알과 돼지고기 안심으로 장조림을
만들어보세요~아이들반찬으로 좋아요
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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메추리알을 8분간 삶아 찬물에 담구어서 껍질을 제거해주세요
돼지안심을 5센티 길이로 썰어주세요
간장10/요리당4/설탕2큰술/맛술2큰술씩을 넣고 물1컵반만 넣고 잘섞어주세요 간장양념을 돼지안심에 부어주세요
돼지안심에 간장양념을 부은곳에 월계수잎 4장만 넣어주세요
펄펄 15분간 끓여주세요
15분간 간장양념에 졸여준 돼지안심이 간장색이 잘들여졌으면 냄비에 한쪽으로
밀고 깐메추리알을 넣어주세요
10분을 더조려주세요
10분후에 메추리알도 간장색이 잘들여졌으면 불을 꺼주세요
돼지안심만 따로 건져내서 식혀주세요 젓가락으로 월계수잎을 건져내주세요
그릇에 돼지안심을 먹기좋은 크기로 찢어주시고 그위에 간장양념 남은것이랑 메추리알을 부어주세요
들기름/참기름을 1큰술을 넣고 통깨도 조금 뿌려주세요
살살 버무려서 완성시켜주세요
팁-주의사항
돼지고기가 거의다 조려진 상태에서
삶은 메추리알을 넣어서 조려야합니다
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등록일 : 2019-05-03 수정일 : 2019-05-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 8

투여 2020-07-26 17:27:28

메추리알 까서 파는 것으로 하고 안심 양이 많아서 양념1.5배 넣었더니 짜지도 않고 맛나요~장조림은 저도 이 레시피로 정착^^감사합니다~~~ 

쉐프의 한마디2020-07-26 17:39:35

ㅎ감사합니다~♡

정진서니 2020-07-07 15:26:18

너무 맛나네요. 근데 조릴때 뚜껑 덮지않고 조리는건가요? 물이 금방 없어져서 메추리알 넣고 조릴때 다시 한번더 물 넣어서 조렸어요. 그때 뚜껑 덥구요.그리고 센불에서 계속 하는거죠?^^ 어쨌든 해냈는데 맛나내요.^^ 

쉐프의 한마디2020-07-07 17:01:25

ㅎ감사합니다~♡

송지현2 2020-09-09 14:44:13

처음해보는 돼지고기 안심 장조림~ 혹시 짤까봐 걱정했는데, 짜지 않고 오히려 조금 싱거운듯~ 마지막에 참기름말고 들기름으로 마무리 했더니 조금 색다른 맛이나네요 덕분에 맛있게 잘 먹었어요~^^ 

쉐프의 한마디2020-09-09 19:08:53

ㅎ감사합니다~

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