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살리재련

한그릇요리 마파두부덮밥

1+1 사오면 꼭 남는 두부!
한그릇요리로 좋은 매콤 마파두부덮밥으로 즐겨보세요 :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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두부는 한입 크기로 썰어주고, 돼지고기 다짐육은 페이퍼타올에 올려 핏물을 제거해 줍니다.
대파는 파기름용으로 링썰기해주세요.
달궈진 팬에 고추기름 2를 두르고 대파를 올려 볶아줍니다.

고추기름 2큰술

약불

매콤한 파기름향이 올라오면 돼지고기다짐육을 넣어주고 다진마늘 0.5를 더해 함께 볶아주세요.

돼지고기다짐육 100g, 다진마늘 0.5큰술

돼지고기가 익으면 두반장 2, 굴소스 0.7를 넣어 골고루 볶아줍니다.

두반장 2큰술, 굴소스 0.7큰술

양념이 끓어오르면 두부를 넣어주고 팬 전체를 흔들어가며 골고루 볶아줍니다.

팬 전체를 흔들어 볶아주면 두부가 으스러지지 않아요!

두부에 간이 배면 녹말물(전문:물=1:1)를 소량씩 추가해 가며 원하는 농도로 맞춰줍니다.

녹말가루는 감자전분을 사용해 주었어요!

마지막으로 부족한 간을 소금과 후추로 조절하여 마무리해 주세요.
매콤짭쪼롬 맛이 두부에 콕콕 박혀 밥위에 듬뿍 올려먹기 좋은 마파두부 완성입니다 :)
두부와 돼지고기가 넉넉히 들어가 별다른 반찬 없이 한그릇 뚝딱하기에 안성맞춤이에요!
두부 한모를 맛있게 즐기는 방법, 마파두부!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :)
팁-주의사항
고추기름이 없아면 약불로 달궈진 식용유, 혹은 참기름에 고춧가루를 1:1 비율로 풀어 볶아서 사용해 주세요!

등록일 : 2019-04-19 수정일 : 2023-04-18

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레시피 작성자About the writer

살리재련

http://blog.naver.com/moonra84

sns
요리 후기 1

김 정순 마르티나 2020-07-13 19:14:14

물넣는게 안나왔지만 쉬운 방법알게되어 감사합니다~~ 맛있게 먹었어요^^ 

댓글 2
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#마파두부#한그릇요리#덮밥#두부#마파두부덮밥#한그릇#두반장#간단한끼#반찬없이#맛보장
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