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lee쉐프

봄나물 두릅샌드위치

봄나물중에 좋아하는 두릅입니다.요즘 날씨가 좀 쌀쌀해 아직 두릅이 활짝 피지는 않았네요.조금은 어린두릅이지만 두릅 특유의 독특한 맛이나네요.
오늘 아침은 두릅을 넣고 샌드위치를 만들어봤습니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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두릅과 삶은 계란을 준비해주세요.
냄비에 물을 넣고, 끓으면 약간의 소금을 넣은후 두릅을 넣고 10~20초 정도데친뒤에 건져서 찬물에 헹궈 열기를 빼주세요.
데친 두릅은 껍질을 벗겨주세요.
*두릅은 송송 잘게 썰어주세요. *삶은계란은 다져주세요.
다진계란,두릅을 넣고, 마요네즈 3큰술과 꿀 1큰술을 넣고,고운소금 한꼬집을 넣고 고루 섞어주세요.
식빵위에 올려서 고루 펴 준후
그위에 식빵을 올려준후 지극히 눌려주세요.
식빵 테두리부분을 잘라내고 반으로 썰어주세요.
(테두리 자르지 않아도 상관없습니다.)
팁-주의사항
*두릅은 키친타올로 물기를 닦은후 썰어주세요.
*두릅이 큰경우에는 1~2분정도 데쳐주세요.
*식빵 테두리를 작게썰고 위의 두릅 속재료를 넣고 버무려 먹어도 맛있네요.
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등록일 : 2019-04-14 수정일 : 2019-04-15

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