만레'요리교실)요리쓰앵님이 알려드리는 만요교 ★양송이스프

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만레'요리교실)요리쓰앵님이 알려드리는 만요교 ★양송이스프

요리학원 다니시느라 힘드셧죠 ? 이젠 영상으로 몰랐던 꿀팁까지 !!
베테랑 요리선생님의 빨려드는 요리수업 ;)
양송이스프 배우러 고고씽 !

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양송이버섯
5개 구매
양파
1/8개 구매
현미밥
2숟가락 구매
버터
2숟가락 구매
우유
1/2종이컵 구매
생크림
1종이컵 구매
큐브 치킨스톡
1/2개 구매
물
1종이컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

식빵
2조각 구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

동영상

조리순서Steps

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양송이 버섯은 키친타월이나 면보로 버섯 표면을 털어 손질하고, 굵게 채썰고, 양파도 채 썬다.

면보 , 키친타월

버섯류는 스폰지 조직으로 되어 있어 물에 오래 씻으면 수분을 많이 흡수에 좋지 않다.

버섯 손질법 레시피

달군 팬에 버터를 두르고 양송이 버섯과 양파를 중불에서 볶는다.

버터가 타지 않도록 잘 저으면서 볶는다.

양파가 투명해지면, 물, 치킨 스톡, 현미밥을 넣고 1~2분 끓인다.

바글바글 끓으면 불을 끄고, 잠깐 식혔다가 핸드블렌더나 믹서기에 곱게 간다,

핸드블렌더 , 믹서기

곱게 갈면 부드러운 맛이 더 좋아진다.

수프가 다시 끓으면 우유와 생크림을 넣고 끓인다. 우유와 생크림이 끓으면 소금, 후추 간한다.
식빵을 구워서 곁들이면 좋아요.

유제품이 오래 끓으면 비린내가 나고, 막도 생긴다.
담백한 맛을 좋아하면 우유양을 많이, 고소한 맛을 좋아하면 생크림을 올리면 된다

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등록일 : 2019-04-06 수정일 : 2019-07-04

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요리 후기 2

손 미숙 2020-09-15 16:31:39

맛나게 잘해서 먹었어요

mi0**** 2020-04-22 19:21:22

감사해요.짱이에요

댓글 0

#영양식 #아이간식 #아침대용 #식사대용 #버섯 #양송이 #요리수업 #요리교실

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