시래기된장국~ 따뜻한 국물요리

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가루씨

시래기된장국~ 따뜻한 국물요리

부드러운 시래기. 구수한 된장과 멸치, 디포리를 함께 넣어 뭉근히 끓이니~ 재료들의 맛있는 맛이국물에 녹아들어가서 당연히 꿀맛이 따로 없답니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
3.5T 구매
다진 마늘
2T 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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시래기 줄기의 끝부분을 잡아당겨, 겉껍질을 벗겨주세요.

이렇게 손질이 다 끝난 게. 대략 400g 정도.

2cm 간격으로 잘게 썰어주면 된답니다.

예열된 냄비에 멸치와 디포리를 넣고 약불에서 노릇노릇하게 볶아 비린내를 잡아주세요.

양파는 적당한 크기로 잘게, 청양고추는 1/2등분, 홍고추는 어슷 썰어주면 된답니다.

냄비에 시래기와 양념을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.

여기에 홍고추를 제외한 모든 재료들을 다 넣고 센불에서 끓여주세요. 끓어오르면 약중불에서 30~40분 동안 끓여주면 된답니다.

이때 멸치와 디포리는 빼기 편하게. 다시팩에 따로 담아주시면 ok.

완성되기 5분 전에 홍고추를 넣어주면 끝. (고명이니 없으면 pass~)

: T = 15cc 계량 수저 기준.

시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2019-03-21 수정일 : 2019-03-21

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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