메쉬드 포테이토를 곁들인 메이플 등갈비구이 만들기!

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미트톡

메쉬드 포테이토를 곁들인 메이플 등갈비구이 만들기!

엉덩이살을 포함한 하체 부분과 허리 위쪽을 분할합니다.
이때 허리 위쪽에 붙어있는 갈비뼈를
살과 함께 커팅한것을 로인립이라고 부릅니다.
살코기가 많아 뜯는 재미가 있는 돼지 로인립입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

로인립 등갈비
1kg 구매
사우 어크라우트
1컵 구매

[소스 ]

굴소스
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
메이플시럽
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
미림
2큰술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

[데치기용 재료 ]

월계수잎
3장 구매
통후추
1/2작은술 구매
대파
1대 구매
생강
1톨 구매

[메쉬드 포테이토]

감자
3개 구매
우유
1/2컵 구매
버터
2큰술 구매
소금
1/4작은술 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 메이플시럽 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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찬물에 등갈비를 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요.

감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰어 물 2컵과 소금을 넣고 15~20분 정도 삶은 후 으깨주세요.

삶은 감자 위에 우유를 넣고 잘 섞어 한소끔 더 끓인 후 버터를 넣고 섞어 메쉬드포테이토를 완성합니다.

냄비에 데치기용 재료들과 물을 넣고 끓으면 등갈비를 넣어 15분 끓여주세요.

월계수잎 3장, 통후추 1/2작은술, 대파 1대, 생강 1톨

분량의 소스 재료를 골고루 섞어주세요.

굴소스 2큰술, 간장 4큰술, 메이플시럽 5큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술, 후춧가루 1/4작은술

등갈비에 소스를 골고루 발라 200도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분 소스를 2~3번 발라가며 노릇하게 구운 후 메쉬드 포테이토와 사우어크라우트를 곁들여 먹습니다.

메이플등갈비구이 관련 상품

등록일 : 2019-03-18 수정일 : 2019-03-18

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레시피 작성자About the writer

미트톡

제품: 로인립 등갈비

댓글 0

#메쉬드포테이토 #감자 #메시드포테이토 #포테이토 #으깬감자 #로인립 #등갈비 #돼지갈비 #돼지등갈비 #오븐구이

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