Name: 배추전 만드는법 달달하면서 맛있어요:)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추잎 4장; 부침 가루 200g; 물 100ml; 전분 가루 1Ts; 식용유 넉넉히; 소금 1꼬집; 홍고추 (선택) 1개

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요리하는아내

배추전 만드는법 달달하면서 맛있어요:)

어렸을때 겨울이면 엄마가 달달한 배추를 예쁘게 전으로 만들어 줬었어요
커서 보니 배추전은 경상도에서만 먹는 음식이더라고요 ㅎㅎ
그런데 겨울 배추는 달달해서 전으로 구워 놓으면 너무 맛있거든요 :)
반죽에 전분 가루를 조금 넣으면 바삭함이 더해져 정말 맛있게 드실 수 있으니 참고하세요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

배추전을 만들려면 일단 배추가 필요하겠죠 그리고 부침가루과 부침가루의 2배정도의 물이 필요해요
그리고 전분가루를 1Ts만 넣어도 진짜 바삭해요

배추의 줄기부분이 두껍기 때문에 칼을 비스듬히 눕혀서 칼집을 내주면 좋아요 아니면 칼 끝부분으로 두드려 주는것도 괜찮아요:)

배추는 너무 크지도 않은 중간 사이즈가 좋아요 속배추는 겉절이로 만들어 먹으면 좋아요

부침가루와 전분가루를 넣고 물을 부어서 반죽을 해주세요

전분가루가 없다라면 굳이 넣지 않으셔도 되지만 넣으면 확실히 바삭해요^^

부침 가루 : 물의 비율은 2:1

배추의 물기를 닦은 뒤 볼에 넣어 반죽을 골고루 묻혀주세요 물기를 닦지 않으면 반죽이 벗겨질 수도 있답니다:)

물기를 닦지 않으면 반죽이 벗겨질 수도 있답니다:)

중약불에서 천천히 구워주면 된답니다

조금 더 예쁘고 먹음직스럽게 굽고 싶으시면 홍고추를 썰어서 올리면 더 좋아요:)

달달하면서 맛있는 배추전이 완성 되었어요:) 청양고추 송송 썰어 넣은 간장에 콕 찍어 먹으면 너무 맛있어요:)

: 전분가루를 넣으면 조금 더 바삭하면서 맛있어요

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등록일 : 2019-03-09 수정일 : 2019-03-09

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도