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요리하는아내

배추전 만드는법 달달하면서 맛있어요:)

어렸을때 겨울이면 엄마가 달달한 배추를 예쁘게 전으로 만들어 줬었어요
커서 보니 배추전은 경상도에서만 먹는 음식이더라고요 ㅎㅎ
그런데 겨울 배추는 달달해서 전으로 구워 놓으면 너무 맛있거든요 :)
반죽에 전분 가루를 조금 넣으면 바삭함이 더해져 정말 맛있게 드실 수 있으니 참고하세요
2인분 30분 이내 아무나

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배추전을 만들려면 일단 배추가 필요하겠죠 그리고 부침가루과 부침가루의 2배정도의 물이 필요해요
그리고 전분가루를 1Ts만 넣어도 진짜 바삭해요
배추의 줄기부분이 두껍기 때문에 칼을 비스듬히 눕혀서 칼집을 내주면 좋아요 아니면 칼 끝부분으로 두드려 주는것도 괜찮아요:)

배추는 너무 크지도 않은 중간 사이즈가 좋아요 속배추는 겉절이로 만들어 먹으면 좋아요

부침가루와 전분가루를 넣고 물을 부어서 반죽을 해주세요
전분가루가 없다라면 굳이 넣지 않으셔도 되지만 넣으면 확실히 바삭해요^^
부침 가루 : 물의 비율은 2:1
배추의 물기를 닦은 뒤 볼에 넣어 반죽을 골고루 묻혀주세요 물기를 닦지 않으면 반죽이 벗겨질 수도 있답니다:)

물기를 닦지 않으면 반죽이 벗겨질 수도 있답니다:)

중약불에서 천천히 구워주면 된답니다

조금 더 예쁘고 먹음직스럽게 굽고 싶으시면 홍고추를 썰어서 올리면 더 좋아요:)

달달하면서 맛있는 배추전이 완성 되었어요:) 청양고추 송송 썰어 넣은 간장에 콕 찍어 먹으면 너무 맛있어요:)
팁-주의사항
전분가루를 넣으면 조금 더 바삭하면서 맛있어요
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등록일 : 2019-03-09 수정일 : 2019-03-09

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

요리 후기 2

el- 2019-03-13 19:16:56

맛있게 잘먹었습니다♡ 남편도 맛있대요 ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2019-03-13 20:23:53

감사해요:)

민정주형 2020-03-12 23:39:00

간편하고 맛있게 잘 먹었습니다*^^* 

댓글 1
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