양배추 김치 담그는 법, 아삭 맛있는 간단한 양배추 겉절이, 반찬

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hancy002

양배추 김치 담그는 법, 아삭 맛있는 간단한 양배추 겉절이, 반찬

아삭한 양배추 겉절이김치! 양배추는 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 하고 풍부한 비타민U는 위장병에 특효라고 할만큼 뛰어난 효능이 있어요. 이 좋은 먹거리로 간단하게 맛있고 아삭한 양배추 김치를 만들었습니다. 맛있게 잘 되었어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추 반통크기
500g 구매
굵은소금
1컵 구매

[양념장]

간양파
1/2개 구매
고추가루
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
액젓
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
송송 파
3큰술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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양배추 반 통인데요, 무게를 재어보니 500~550g정도이네요. 먹기좋은 크기로 잘라 먼저 헹굽니다.

물을 잠기게 받아 굵은소금 1컵을 푹 넣고 약 40~1시간을 절여주세요.
양배추김치는 절여야 맛이 더 좋거든요.

절이는 동안 맛있는 양념장을 만들어요. 양파 반개는 갈아주고, 고춧가루 5큰술, 액젓(멸치또는 까나리) 3큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 놓습니다.

약 40분 이상 지난 양배추는 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 물기를 빼고요,

이제 양념장을 넣고~

칼라 잘 베이라고 정성껏 버무리면 완성입니다. 통깨 살짝 뿌려주세요.

간단하고 쉽게, 아주 맛있게 잘 되었습니다.

바로 먹어도 아삭하니 좋고, 두었다 먹어도 계속 아삭아삭~ 맛있답니다. 맛있게 만들어 보세요 :D

양배추김치 관련 상품

등록일 : 2019-03-07 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

한승&한서맘^^ 2023-05-01 17:08:42

맛있어요!!!!매콤달콤 맛나요~~ 처음해본 음식인데 성공했네요^^ 아이들이 매운거 잘 못먹어서 양념장 만들고 2숟가락 정도 남기고했어요. 감사해요~

.해비. 2020-07-23 20:23:35

덕분에 해외에서 맛있게 만들어 먹고있어요^^ 재료가 구할수있는 레시피라서 너무 다행이에요ㅜ감사합니다

sumeh**** 2021-08-22 15:09:32

태어나서 양배추김치처음해봤는데 너무너무맛있어요 양파갈아서하랬는데 집에믹서없어서 얇게썰어서넣었어요 그래도 맛있게된듯요 감사합니다

댓글 3

#양배추 #김치 #겉절이 #양배추김치 #양념 #반찬 #간단 #간단김치

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