Name: 생활의달인 영등포 꼬막비빔 칼국수 만들어 봤습니다.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막 500g; 오이 1/3개; 당근 1/5개; 상추 4장; 깻잎 6장; 양배추 조금; 설탕 2큰술; 식초 2큰술; 고추장 (크게) 2큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술

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GP하루한끼

생활의달인 영등포 꼬막비빔 칼국수 만들어 봤습니다.

오늘은 꼬막 비빔 칼국수를 만들어봤습니다.
사실 이것도 얼마전에 생활의 달인을 보는데,
꼬막 비빔 칼국수라는게 있더라구요?
완전히 똑같이는 못만들어도 비슷하게는 만들 수 있겠다
싶어서이렇게 따라서 만들어봤습니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

먼저 꼬막 해감부터 해주세요
꼬막에 물을 붓구요.
소금 2티스푼 넣어주시구요.식초도 2큰술 정도 넣어줍니다.그리고 검은색 비닐봉지를 씌어서 30분간 해감시켜주세요.

오이, 당근,상추,깻잎, 양배추는 얇게 채썰어주세요.
굳이 다 안넣으셔도 되요.
없으면 없는대로 만드시면 됩니다.

그리고 양념장을 만들어주세요.
사진은 1인분 기준이에요.ㅠ
2인분 만들땐 같은 비율로 더 넣으시면 됩니다.ㅠㅠ

그 다음은 꼬막을 삶아줍니다.
저는 약간 덜익은걸 좋아하거든요.
그래서 1분 30초간 삶았습니다.
완전히 익히려면 2분정도, 꼬막 입이 다 벌릴때까지
삶아주시면 됩니다.
그리고 찬물에 한번 헹궈주시구요.

꼬막살은 껍데기와 분리해줍니다.

칼국수면을 삶아줍니다.
7분~8분 정도 삶으시면 되는데요.
전분기가 많다보니깐 들러붙지 않게 잘 저어주시구요.
중간에 한번씩 물도 넣어주셔야 쫄깃한 면발이 완성됩니다.다익은 면은 빠르게 찬물에 헹궈주시구요.

이렇게 그릇에 담아서 준비한 야채들을 넣고
꼬막을 올리고 양념장을 뿌려주세요.
그리고 맛있게 비벼주면 완성입니다.

: 자세한 조리방법은 위에 유튜브 영상을 참고해주세요~
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등록일 : 2019-03-03 수정일 : 2019-03-18

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레시피 작성자About the writer

GP하루한끼

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도