생활의달인 영등포 꼬막비빔 칼국수 만들어 봤습니다.

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GP하루한끼

생활의달인 영등포 꼬막비빔 칼국수 만들어 봤습니다.

오늘은 꼬막 비빔 칼국수를 만들어봤습니다.
사실 이것도 얼마전에 생활의 달인을 보는데,
꼬막 비빔 칼국수라는게 있더라구요?
완전히 똑같이는 못만들어도 비슷하게는 만들 수 있겠다
싶어서이렇게 따라서 만들어봤습니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
500g 구매
오이
1/3개 구매
당근
1/5개 구매
상추
4장 구매
깻잎
6장 구매
양배추
조금 구매

[양념장]

설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
고추장 크게
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 꼬막 해감부터 해주세요
꼬막에 물을 붓구요.
소금 2티스푼 넣어주시구요.식초도 2큰술 정도 넣어줍니다.그리고 검은색 비닐봉지를 씌어서 30분간 해감시켜주세요.

오이, 당근,상추,깻잎, 양배추는 얇게 채썰어주세요.
굳이 다 안넣으셔도 되요.
없으면 없는대로 만드시면 됩니다.

그리고 양념장을 만들어주세요.
사진은 1인분 기준이에요.ㅠ
2인분 만들땐 같은 비율로 더 넣으시면 됩니다.ㅠㅠ

그 다음은 꼬막을 삶아줍니다.
저는 약간 덜익은걸 좋아하거든요.
그래서 1분 30초간 삶았습니다.
완전히 익히려면 2분정도, 꼬막 입이 다 벌릴때까지
삶아주시면 됩니다.
그리고 찬물에 한번 헹궈주시구요.

꼬막살은 껍데기와 분리해줍니다.

칼국수면을 삶아줍니다.
7분~8분 정도 삶으시면 되는데요.
전분기가 많다보니깐 들러붙지 않게 잘 저어주시구요.
중간에 한번씩 물도 넣어주셔야 쫄깃한 면발이 완성됩니다.다익은 면은 빠르게 찬물에 헹궈주시구요.

이렇게 그릇에 담아서 준비한 야채들을 넣고
꼬막을 올리고 양념장을 뿌려주세요.
그리고 맛있게 비벼주면 완성입니다.

: 자세한 조리방법은 위에 유튜브 영상을 참고해주세요~
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꼬막비빔칼국수 관련 상품

등록일 : 2019-03-03 수정일 : 2019-03-18

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

sns

요리 후기 1

-rim77 2020-12-15 18:59:21

정말 맛있게 먹었어요 그런대 양념장은 실패를 해버렸어요 조금 ㅠㅠ 1인분 기준으로 4인분양념장을 만들었는대 좀 많이 새콤했지만 괜찮았어용 좋은 레시피 감사드려요!!

댓글 0

#꼬막비빔칼국수 #꼬막비빔면 #꼬막 #비빔 #칼국수 #꼬막비빔 #꼬막요리 #꼬막 #꼬막비빔밥

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