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미세스초이

4가지 재료로 만드는 초간단 토마토 수프

날씨가 쌀쌀한 요즘 간단하게 토마토 수프 만들어서 드세요! 이탈리아 요리 전문가인 마르셀라 하잔 (Marcella Hazan)의 3가지 토마토 수프 요리법에 한가지 재료를 더 추가해서 만들었습니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비하고 야채를 손질합니다.

캔 토마토나 생토마토 하나만 사용하셔도 돼요. 저는 집에 토마토가 2개 남아있어서 두 가지 재료 다 사용했습니다. 생토마토만 사용하실 경우에 10~12개 준비해주세요.

토마토를 십자로 칼집을 내서 끓는 물에 넣고 데쳐주세요. 3분후 꺼내서 토마토 껍질을 벗겨주세요.

생토마토 2개

강불

그 사이 양파 1/2개를 잘게 썰어주세요.

양파 1/2개

양파는 어떻게 썰어도 상관없어요. 채소들이 어느 정도 익어 풀어지면 믹서로 으깰 거예요.

샐러리를 깨끗히 씻은 후 섬유질을 벗겨주세요. 그리곤 먹기 좋은 크기로 듬성 듬성 썰어주세요.
채소 손질이 끝나면 버터를 작게 잘라서 가열된 냄비에 넣어줍니다.

깊은 냄비

중불

버터가 다 녹으면 손질된 채소를 냄비 안에 다 넣어주세요.

토마토 2개, 양파 1/2개, 샐러리 4줄, 캔토마토 1통

재료를 다 넣었으면 물 1.5컵 넣어주세요. 저는 집에 남은 치킨 육수가 있어서 그걸 사용했어요.

물대신 치킨 육수나 야채 육수를 넣으셔도 됩니다.

냄비에 넣은 채소들이 끓으면 약한 불로 줄여주시고 소금간 후에 40분간 뚜껑을 열고 끓여주세요.

소금 1꼬집 또는 개인 입맛에 맞게 넣어주세요.

약불

혹시 집에 월계수 잎이 있으시면 하나 넣어주시면 향이 더 그윽해집니다.

수프가 30분 정도 끓었을 때 핸드믹서 (핸드블랜더)로 재료들을 갈아주세요.

집에 핸드블랜더가 없으신 분들은 생략하시거나 수프가 다 끓은 후 믹서기에 넣고 갈아주셔도 돼요.

4가지 재료가 들어간 간단한 토마토 수프 완성입니다. 저는 집에 바게트빵이 었어서 바게트빵과 함께 아침으로 잘 먹었습니다!
팁-주의사항
셀러리가 없다면 토마토, 양파, 버터 이 3개지 재료만으로도 맛있는 토마토 수프를 만들 수 있습니다.
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등록일 : 2019-02-20 수정일 : 2019-02-22

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요리 후기 4

2005호 2019-09-02 13:04:51

너무 맛있어요. 집에 있는 재료로만 해서 토마토 4개에 양파 반개, 버터로만 만들었는데 부드럽고 진한 맛이 일품입니다. 

쉐프의 한마디2019-09-22 08:26:51

맛있게 드셨다니 좋네요!

rrat 2019-05-12 18:16:14

셀러리가 없어서 미나리를 넣었어요. 검색해보니 셀러리가 미나리과라고 하더라고요! 향도 비슷해서 미나리 썰어넣고 끓였습니다 ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2019-05-13 09:05:56

오 좋은 정보네요! 저는 해외에 살아서 미나리보다 샐러리가 구하기 더 쉬워요 ㅠㅠ 맛있게 드셨기 바래요 :)

tkfoffo 2020-07-07 22:34:38

토마토스프가 이렇게 맛있다니!! 집에 있는 닭가슴살 같이 넣어 끓녂더니 더 맛있었어용~~ 좋은 레시피 감사합니당 

댓글 1
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