마파두부덮밥 집에서 멋스럽게~ 한끼 만들어보세요*^^*

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김진옥요리가좋다

마파두부덮밥 집에서 멋스럽게~ 한끼 만들어보세요^^

안녕하세요.김진옥입니다.
집에서 멋스럽게 마파두부덮밥~~ 만드셔서 즐거운 저녁 보내세요 !~~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기양념]

미림
1T 구매
후춧가루
소량 구매
다진마늘
1/3T 구매
참기름
1/2T 구매
간장
1T 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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1. 두부1/2모는 1.5cm크기 깍두기모양으로 썰어줍니다. 썰어준 두부를 키친타올이나 면보위에 살짝 올려 놓은후
수분기를 제거합니다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워줍니다. 구운후 키친타올 위에 올려 기름기를 빼줍니다.

3. 돼지고기 갈은거 100g에 맛술1T. 후추가루소량. 다진마늘1/3T. 참기름1/2T. 간장1T를 넣어
조물조물 재워줍니다.
4. 양파. 앵배추는 1cm정도 크기로 사각모양으로 썰어줍니다.
청양고추.홍고추.대파는 총총 다지듯이 썰어줍니다.

5. 프라이팬에 식용유1T와 다진마늘1/3T를 넣고 양념한 돼지고기. 양파. 양배추를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
고기가 익으면 구워놓은 두부와 청양고추.홍고추.대파를 넣고 살짝 30초정도 볶아줍니다.
여기에 물 2/3컵을 넣어준후 두반장소스3T.굴소스1T. 고추가루1/2T~1T.설탕1/2T.후추가루소량를
넣고 양념이 섞이게 저은후 센불로 켜줍니다.
센불에서 한번 끓어오르면 녹말가루와 물을 1:1비율로 섞은 녹말가루물을 넣고 걸죽해지면 완성입니다.
==> 녹말가루물을 넣을때는 떡지지 않게 저어주면서 넣어주셔야합니다.
감자전분을 사용했고요...녹말가루물을 3T정도 사용했습니다.

: 1. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
2. 두반장소스는 시중에 소스파는 코너에 보시면 판매합니다.

마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-02-19 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

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요리 후기 6

달콩콩이 2019-04-18 19:53:35

양배추랑 홍고추가 없어서 대신 빨간파프리카 넣어서 만들었어요~ 두부는 적당히 노릇하게~ 맛있게 잘 먹었네요~ 항상 믿을수 있는 레시피네요^ ^

gm_77@hanmail.net 2019-06-08 11:11:41

야채는 양파만 넣고 했는데 맛있네요 모두 맛있다고 엄지척입니다 고맙습니다

sun0^^ 2021-02-04 21:34:34

마파두부 이 레시피 보고 해줬더니 신랑이 중국집보다 훨씬 맛있대요~

윤상구 2019-03-02 21:03:33

너무 잘먹었어요.집사람이 너무 맛있다고 좋아하네요 ^^ 감사합니다

피아노의숲/미술의숲 2020-12-18 09:42:43

맛있네요.감사해요^^

지원아 사랑해 2019-04-12 19:46:59

두번은 안해먹을 맛

쉐프의 한마디2019-04-12 20:15:55

죄송합니다.레시피가 부족했나봅니다. 다음엔 더 마파두부 노력해서 올리도록하겠습니다. 행복한 주말 보내세요^^

댓글 0

#마파부두 #마파두부덮밥 #마파두부레시피 #덮밥요리

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