무청으로 뼈다귀 해장국끓였습니다. 무청 뼈다귀해장국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,569

상품목록

배고픈엄마

무청으로 뼈다귀 해장국끓였습니다. 무청 뼈다귀해장국

애들이 좋아한다고 고기만 먹일 순 없지요. 채소도 좀 먹어야지요. 저희집 겨울 채소반찬은 무청입니다. 농사지은 무청을 말려 두었다가 하루 날잡아 한번에 왕창 삶아 한줌씩 비닐팩에 담아 냉동실에 얼려 두고 무청 고등어조림, 무청 된장국, 무청 들깨 된장찌개를 끓여 부들부들한~ 무청 건더기를 건져 먹으면 밥한공기 뚝딱이지요. 이번에는 돼지등뼈와 함께 뼈다귀 해장국을 한 냄비 끓여 며칠 푸짐하게 먹었습니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
2kg 구매
물
4리터 구매
마늘
5톨 구매
대파
1대 구매
무청
2줌 구매
다진마늘
2큰술 구매
된장
3큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
대파
3대 구매
국간장
4큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지등뼈 2kg을 물에 4~6시간 이상 담궈 핏물을 빼줍니다. 중간 중간에 물을 갈아 주세요.

핏물 뺀 등뼈는 흐르는 물에 한번 씻어 줍니다.

준비한 등뼈가 충분히 잠길 물 4리터 를 냄비에 붓고 마늘5톨, 대파 1대를 잘라 넣고 끓여 줍니다.

물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 준비한 등뼈를 몽땅 넣고 삶아 줍니다.

그리고 물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 등뼈를 건져 줍니다.

한번 삶아 준 등뼈는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 줍니다.

체에 면보나 키친타올을 깔고 삶은 등뼈 물을 부어 걸러 육수를 준비해 줍니다.

그리고 냄비에 손질한 등뼈와 육수를 붓고 끓여 줍니다.

센불에서 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 1~2시간을 푹 끓여야 고기가 부들부들하니 뼈에서 쏙 빠져 나옵니다. 그리고 끓이면서 생기는 거품은 걷어 주세요.

무청 2줌을 그릇에 담고 다진마늘 2큰술, 된장 3큰술, 고추가루 3큰술, 대파 3대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 조물조물 무쳐 준 후....

푹 끓인 등뼈 국물에 넣고 끓여 줍니다.

무청이 부드럽게 끓여지면 국간장 4큰술로 간을 하고....

마지막으로 대파 초록부분을 어슷하게 썰어 넣고 후추 1/2작은술을 넣어 줍니다.

뼈다귀해장국 관련 상품

등록일 : 2019-02-15 수정일 : 2019-02-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

요리 후기 1

출사표 2019-02-15 07:36:23

등뼈 좋아하는데 맛있겟어요 ㅎ

댓글 0

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(42)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(194)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(22)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(17)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(197)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(42)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(27)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(119)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(116)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(24)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.6(25)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(20)
4

[간단 자취요리] 자취버전 너겟 탕수육 만들기 / 탕수육 소스

얌무

4.6(13)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(13)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(161)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(147)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(66)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(40)

꼬막무침 맛보장 레시피

1

꼬막무침 삶는방법부터 양념장까지 완벽하게!!

뚱이네♡

4.9(257)
2

엄지네포장마차스타일~꼬막무침.그리고 꼬막비빔밥.

봉자바리

4.9(255)
3

꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~

남먀

4.9(113)
4

입에 착착 붙는 탱탱쫄깃한 제철 꼬막무침 만들기

0오늘도맑음0

4.9(42)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(38)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(31)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(13)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.4(12)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(47)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(31)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.