동그랑땡 - 딸에게# /마늘장아찌 넣어서~

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노란장미

동그랑땡 - 딸에게# /마늘장아찌 넣어서~

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

명절에 우리집 식구들은 꼭 먹어야 한다는 동그랑땡

예전엔 전 양 많이 만들어 냉동실 보관해 두고두고 먹었지만
이제는 섭섭하지 않을 정도로 조금만 만듭니다.

동그랑땡

명절전 동그랑땡

동그랑땡 만드는법

돼지고기 앞다리살 300G, 양파1개, 마늘장아찌 10알, 당근조금
두부1모, 계란1개, 청양고추2개, 홍고추1개, 쪽파 5,
소금, 후추, 통깨, 참기름

돼지고기는 갈은 걸로 준비해
미림 조금 뿌려두구요~
두부는 칼등으로 으깨서 물기를 짜내고

양파도 다져서 살짝 소금 뿌려두었다가 물기를 꼭 짜요~
동그랑땡에 마늘장아찌 다져 넣으면
씹는 맛이 있는 동그랑땡이 된답니다.

당근, 쪽파,표고버섯, 청양고추 다 다져주고~

버무릴 볼에 고기,두부 담고

나머지 다진 재료에
소금,후추,통깨, 참기름, 계란하나 넣고 섞어요~

양파,두부 물기를 짜내서
반죽이 질지않아요~

점점 요령이 생겨
대충 한 수저 정도 떠내서 밀가루를 앞뒤로 입혀요~

계란물에 퐁당~

팬에 약한불로 노릇하게 지져내요~
이때 수저로 동그랗게 모양을 잡아요~

기름이 나오며 팬이 지저분해지니
키친타월로 닦아가면서 부칩니다.

동그랑땡은 부치면서 냄새부터 먹는다죠~ㅎ

딸내미,남편 너무나 좋아하는 동그랑땡

조금 만드니 더 맛나네요~ㅎ

표고버섯전, 동태전과 함께
설 명절음식으로 굿!

명절에 빠지면 섭섭한 동그랑땡 만들어보세요~

등록일 : 2019-02-03 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

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#노란장미 #동그랑땡 #육전 #명절전

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