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윤씨네삼남매

제철음식 곰피 데치기..

요즘 마트에 많이 나온 곰피로 맛난 반찬 만들어 봤어요~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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곰피는 고무줄로 묶인 부분은 풀지 말고 그대로 물에 한번 헹궈 냅니다.
고무줄로 묶인 부분은 절대!!풀지 마세요~
웍에 물을 넉넉히 넣어서 끓여줍니다.
그냥 데쳐도 되고요..
비린게 싫으시다면 맛술이나 소주 조금 넣어 같이 끓여주셔도 좋아요~
물이 끓으면 고무줄로 묶인 부분을 손으로 잡고 뜨거운 물에 곰피를 담궈 주세요.
너무 오래 안 담궈도 되구요..
담그는 순간 초록색으로 변하면 다 된겁니다.
요렇게 초록초록 해지면..
바로 찬물에 헹궈냅니다.
헹궈내고 묶인 부분을 잡고 위로 올려준다음 물기를 훑으면서 짜냅니다.
이제 먹기 좋은 크기로 썰어주면 곰피는 완성입니다.
팁-주의사항
초장은 시판용을 사용했는데요.
시판용 초장은 새콤함이 덜한거 같아 식초 1티스푼 더 추가해서 섞어주었어요.

등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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