Name: 간 소고기랑 김치만으로 맛있게 볶는 비법, 초간단 김치볶음밥
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치 1/4포기; 소고기다짐육(어른주먹크기) 250g가량; 밥 4공기; 소금 약간; 후추 간맞을정도

4,262

EasyFusion집밥er

간 소고기랑 김치만으로 맛있게 볶는 비법, 초간단 김치볶음밥

김치볶음밥은 주로 베이컨이나 햄, 소세지랑 같이 많이 볶음밥 해드시죠? 기름기 살짝 모자란 소고기로도 고슬고슬 맛난 김치볶음밥 가능해요~

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

배추가 좀 작은 편이라 사이사이 넣은 석박지도 살짝 섞어서 꺼냈어요. 일반 배추포기 크기라면 그냥 1/4포기만 하셔도 충분할 듯 합니다. 김치 꺼내실 때 김치국물 뚝뚝 흐르는 것도 같이 잘 담아두세요. 국물도 볶음밥 맛있게 만드는 데 사용합니다.

가위로 김치를 최대한 잘게잘게 잘라주세요. 도마에서 칼로 써시는 경우 김치국물 흘려서 버리지 마시고 잘 쓸어담아 두셔야합니다.

후라이팬 달구고 중불에서 간 소고기를 맨 후라이팬에 그냥 볶습니다. 소고기 자체에서 기름이 나오니 식용유 넣지 않아요.

중불

고기가 반은 익고 반은 덜 익었을 때쯤 잘라둔 김치에서 나온 국물을 소고기에 부어주세요. 최대한 김치국물 짜내서 소고기 볶는 데 다 넣어준다고 생각하면 됩니다.

김치국물 붓고나서 불을 살짝 줄인 뒤 김치국물이 고기 안으로 다 스며들 때까지 볶아주세요.

중불>중약불

고기가 다 익고 김치국물도 고기에 다 스며들어 없어지고나면 잘라둔 김치를 모두 넣고 볶습니다. 김치가 익어야하니 불을 살짝 올려주세요.

중약불>중불

김치가 살짝 투명하게 익으면

밥을 넣고 볶아요. 다 익은 것들이니 타지 않도록 다시 불을 살짝 줄여줍니다.

중불>약불

약불에서 밥과 소고기김치볶음을 잘 버무리듯 볶아주고

마지막에 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.

집집마다 김치의 염도가 다르니 꼭 조금씩 넣고 섞은다음 간 보면서 조절하세요.

계란후라이는 옵션이지만 김치볶음밥에 계란후라이는 떼어놓을 수 없는 soul mate죠~ 전 살짝 간간한 김치볶음밥이랑 아보카도하고 같이 먹어도 맛있더라구요!

: 김치국물을 고기 볶을 때 넣어주는 것이 포인트~

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등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

텍사스 시골아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 쉽게 만들어보려 합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도