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딸기망고chsiiii

파김치 돼지고기 김치찌개(돌돌말아 한입에 먹기 편해요)

파김치로 만든 돼지고기 김치찌개에요. 하나씩 먹기 편하게 파김치를 돌돌 말아 만들었어요.
2인분 60분 이내 아무나
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재료준비
- 돼지고기 목살 부위는 덩어리로 준비하는 게 좋아요.
- 고기는 검지 길이와 두께만큼 썰어 밑간 재료 넣어 버무린 후 20분 정도 재워놓기
Tip. 저는 누린내 제거 위해 월계수잎 2장을 같이 넣어줬는데 생략 가능해요.
- 재운 고기 파강회처럼 파김치 두 줄기씩 잡아 고기에 돌돌 말아 주기
Tip. 풀리지 않게 끝은 김치 사이에 끼워주세요.
- 도톰하게 썰은 두부 아래에 깔기
- 말은 돼지고기 차곡차곡 넣고 물 넣어 끓이기
- 보글보글 끓으면 고춧가루와 국간장, 다진마늘 넣어 중불~약불로 뭉근하게 끓이기
Tip. 중간에 떠오리는 기름을 걷어내요.
국물이 자작할 정도로 뭉근하게 끓인 후 간을 보고 부족하면 액젓 반 큰술이나 소금, 신맛이 강하면 설탕으로 맞춰 마무리하면 파김치 돼기고기 김치찌개 완성~!
팁-주의사항
- 저는 냄비가 마땅치 않아 뚝배기에 끓여줬어요. 두부가 타지 않게 주의해야 하고 물은 추가로 더 들어갈 수 있어요.
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등록일 : 2019-01-18 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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