새알심 팥죽~ 겨울에 맛있게

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,364

상품목록

가루씨

새알심 팥죽~ 겨울에 맛있게

부드러운 식감의 팥죽. 매력적인 팥맛이 입안에 가득 차서~ 한 입 먹으면 기분이 절로 좋아지네요♡ 거기에 쫀득한 새알심과 먹다 보면. 한 그릇을 다 먹어버리겠죠ㅎㅎ

3인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

팥
280g 구매
불린 찹쌀
4T 구매
소금
1/2t 구매
물
900ml 구매
설탕
원하는만큼 구매

[새알심]

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냄비에 물과 씻은 팥을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 중불에서 삶아주세요. (물이 부글부글 끓어오를 때까지)

팥이 잠길 만큼 물을 넣어주면 된답니다.

체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다. (1차로 나온 물은 버려주세요~)

그리고 다시 압력솥에 물 450mL와 1차로 삶은 팥, 소금을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 삶아주세요.

그리고 추가 올라오면~ 약불에서 20분간 삶아준 다음, 불을 끄고 20분 뜸 들여주면 된답니다.

체에 걸러내기 전에 모양이 멀쩡한 팥을 골라주면, 고명으로 예쁘게 즐길 수 있어요.

삶은 팥과 물 250ml를 믹서기에 함께 넣고 갈아준 다음,

체에 걸러주면 된답니다. (이때는 물 200ml를 넣어가면서~)

이제 냄비에 체에 거른 팥죽물과 불린 찹쌀을 넣고 뚜껑을 덮어 약중불 20분 끓여주세요.

이때 포인트는 요리가 끝날 때까지 팥죽이 타지지 않도록 중간에 한 번씩 저어주는 게 좋답니다.

볼에 찹쌀가루 +뜨거운 물 6T을 넣고 힘있게 주물러 반죽을 만들어주세요.

물을 한꺼번에 넣지 않고, 조금씩 넣어주는 게 좋답니다.

그리고 동그랗게 빚어준 다음, 겉면에 멥쌀가루를 굴려주면 된답니다.

20분 후 새알심을 넣고 뚜껑을 덮어 8~9분 더 끓여주면 끝.

농도가 되직할 것 같으면 물을 추가로 더 넣으셔도 ok

완성된 팥죽 위에 따로 빼놓은 팥을 위에 뿌려주면 된답니다.

설탕은 취향껏~

: 컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

새알심팥죽 관련 상품

등록일 : 2019-01-13 수정일 : 2019-12-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

댓글 0

#동지팥죽 #새알심팥죽

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(26)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(24)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(10)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(38)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(31)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(13)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.4(12)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(267)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.9(238)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.8(162)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(41)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(91)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,359)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(167)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(84)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(41)

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(518)
2

아이반찬 가지나물 무침

천사지기

4.9(126)
3

부드럽고 건강한 밥반찬 가지나물무침

돌하우스

4.9(63)
4

NO가스렌지,매콤하게 부드러운 "가지나물무침"♪

서재인

4.8(51)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.6(25)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(20)
4

[간단 자취요리] 자취버전 너겟 탕수육 만들기 / 탕수육 소스

얌무

4.6(13)

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(51)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(48)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

4.9(33)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(22)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(97)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.7(48)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(25)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(48)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(31)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(30)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.