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CJ 제일제당

닭다리 유자 된장구이

유자는 오묘한 맛을 지니고 있어 그 맛을 정의하기 어렵다. 시면서도 쓴맛도 있고, 달면서도 떫은 맛도 있어서 씹으면 씹을수록 달콤 쌉사름한 맛이 난다. 유자의 풍성한 맛은 다른 재료와의 어울림이 좋고, 고기 잡내 제거에도 효과적이다. 자칫 무거워질 수 있는 닭고기 된장구이에 유자를 넣으면 싱그러운 향이 더해져 입맛을 자극한다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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각각의 재료를 준비한다.
닭고기는 흐르는 물에 헹구고 물기를 제거한다. 밑간으로 양념한다.
유자된장소스 재료들을 골고루 섞는다.
달군 팬에 식용유를 두르고 꽈리고추를 볶아 접시에 덜어 둔다. 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 굽고 유자된장소스를 골고루 바른다.
예열한 오븐에 5분간 더 굽는다.
닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담는다. 꽈리고추, 실고추를 올려 완성한다.

등록일 : 2019-01-02

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그대로 끓여먹는 된장찌개전용(청양초) 450g
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