마늘장아찌 무침 겨울반찬으로 최고징~

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왕눈이2

마늘장아찌 무침 겨울반찬으로 최고징~

작년에 담아놓았던 통마늘장아찌~
맛은 있어도 먹기는 좀 불편하죠~
간편하게 무침으로 만들어 먹기도 편하게
겨울 밑반찬으로 두고두고 드셔보세요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통마늘장아찌(마늘장아찌)
구매
대파 흰부분
조금 구매

[양념]

고추가루
1/2스푼 구매
물엿(올리고당)
1스푼 구매
깨소금
2스푼 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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통마늘장아찌에서 열개정도만 건져내어 껍질을 제거해주세요
통마늘장아찌에서 건져내실때
물기없는 나무주걱이나 위생장갑을 끼시고 이용하세요
물이 들어가면 맛이 변질될수도 있으니까요

통째로 쓰셔도 되지만 젓가락으로 미끄러워서 잡기
힘들어요 반으로 잘라주세요

대파는 흰부분만 사용하세요
곱게 다져주세요

올리고당/물엿을 한스푼 넣으시고 통깨를 곱게 갈아서 두스푼정도 넉넉하게 넣어주세요
올리고당은 단맛을 내는 목적이 아닙니다
이런무침에는 약간 넣으시면
윤기가 돌기때문에
넣으시라는 거예요
싫으시면 빼셔도 되세요

고추가루 반스푼을 넣어주세요

고루섞어서 무쳐내세요

겨울밑반찬으로 좋은
마늘장아찌 무침 완성입니다

: 올리고당은 단맛을 내기위해서가 아니라
한스푼을 넣어주시면 윤기가 돌아요
바로 드시는분은 참기름/들기름 추가하셔도
되지만 오래두고 드실분은 빼세요

마늘장아찌 관련 상품

등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2019-01-08

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 2

서현수민맘쓰 2019-01-09 10:24:44

진짜먹구싶엇는데ㅜ 귀찬아서 안해먹다가 큰맘먹구 해봅니다!!! 근데 완젼 간편해요ㅋㅋㅋ 저 왜 안해먹엇냐는ㅎㅎ 왕눈이님 레시피 잘활용하고가요ㅋ 감사해용^^

쉐프의 한마디2019-01-09 11:18:51

ㅎ감사합니다~♡

블루1 2020-02-02 14:44:36

작년 마늘 장아찌가 남아 있어서 해 보았습니다.쉽고 간편하면서 맛있습니다. 감사드려요.

쉐프의 한마디2020-02-02 19:23:30

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2

#마늘장아찌 #통마늘장아찌 #마늘장아찌무침 #마늘장아찌무침 #간단하게 #만드는법 #밑반찬 #저장반찬 #새콤달콤

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