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어부동김반장

요즘 제철이고, 다이어트에도 좋은 시래기밥 만드는법

현미밥을 즐겨 먹는데
시래기철이 오면 다이어트식으로 시래기밥을 즐겨 먹어요.
섬유질이 풍부한 시래기밥은 변비에도 아주 효과적이더라구요.
3인분 30분 이내 아무나
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시래기는 부드럽게 삶아 줍니다.
한끼 먹을만큼씩 지퍼팩에 담아 냉동보관하고
오늘은 시래기밥을 해보려구요.
흑미를 섞은 쌀은 30분정도 불려 주고,
마른표고와 다시마는 물에 담가 주고
물은 밥물로 넣어주고 불린표고버섯은 채썰어 밥에 넣어주려구요.
송송썰은 시래기는
국간장, 들기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
불린표고는 곱게 채썰어 주시구요.
무쇠솥이나 냄비에 물린쌀을 넣고
밑간한 시래기와 채썰은 표고버섯을 넣어 줍니다.
그리고 불린쌀과 동량으로 표고버섯우린물을 넣어 주세요.
샌불로 10정도 끓여주면 밥물이 자작자작 해집니다.
그러면 약불로 줄이고 10분
불끄고 5~10분 뜸들여 주시면 됩니다.
적당하게 눌은 누룽지는 덤이죠.
팁-주의사항
시래기 밑간은 된장이나 국간장으로 해주시면 됩니다.
시래기밥에 굴을 조금 넣으면 훨씬 깊은 맛이 나죠.

등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

gye**** 2019-08-02 18:42:55

요즘 입맛도 없었는데 이 레시피 보고 냉동실에 있던 시래기 꺼내서 맛있게 한끼 해결했습니다. 건강하고 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다~^^ 

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