Name: 요즘 제철이고, 다이어트에도 좋은 시래기밥 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 불린쌀 2컵; 마른표고 3개; 다시마 1조각; 시래기 450g; 국간장 1수저; 들기름 1수저; 깨소금 조금; 진간장 5수저; 매실청 1수저; 다진마늘 조금; 다진파 1수저; 참기름 1수저; 고추가루 1/2수저; 깨소금 1수저

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어부동김반장

요즘 제철이고, 다이어트에도 좋은 시래기밥 만드는법

현미밥을 즐겨 먹는데
시래기철이 오면 다이어트식으로 시래기밥을 즐겨 먹어요.
섬유질이 풍부한 시래기밥은 변비에도 아주 효과적이더라구요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린쌀 구매 2컵

마른표고 구매 3개

다시마 구매 1조각

시래기 구매 450g

국간장 구매 1수저

들기름 구매 1수저

깨소금 구매 조금

[양념간장]

진간장 구매 5수저

매실청 구매 1수저

다진마늘 구매 조금

다진파 구매 1수저

참기름 구매 1수저

고추가루 구매 1/2수저

깨소금 구매 1수저

노하우 영상

조리순서Steps

시래기는 부드럽게 삶아 줍니다.
한끼 먹을만큼씩 지퍼팩에 담아 냉동보관하고
오늘은 시래기밥을 해보려구요.

흑미를 섞은 쌀은 30분정도 불려 주고,
마른표고와 다시마는 물에 담가 주고
물은 밥물로 넣어주고 불린표고버섯은 채썰어 밥에 넣어주려구요.

송송썰은 시래기는
국간장, 들기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
불린표고는 곱게 채썰어 주시구요.

무쇠솥이나 냄비에 물린쌀을 넣고

밑간한 시래기와 채썰은 표고버섯을 넣어 줍니다.

그리고 불린쌀과 동량으로 표고버섯우린물을 넣어 주세요.

샌불로 10정도 끓여주면 밥물이 자작자작 해집니다.
그러면 약불로 줄이고 10분
불끄고 5~10분 뜸들여 주시면 됩니다.
적당하게 눌은 누룽지는 덤이죠.

: 시래기 밑간은 된장이나 국간장으로 해주시면 됩니다.
시래기밥에 굴을 조금 넣으면 훨씬 깊은 맛이 나죠.

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등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도