누텔라 초코칩 쿠키

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꿀B

누텔라 초코칩 쿠키

누텔라와 초코칩을 듬뿍 넣고 촉촉한 쿠키를 구웠습니다.
마시멜로우까지 올려 더욱 달콤~하게!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[41~42g씩 14개 분량]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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냉장보관 재료는 전부 꺼내 실온화.
버터와 누텔라 넣고 저속으로 휘핑해서 섞는다.

흑설탕, 소금 넣고 2분간 휘핑.

물엿, 달걀, 바닐라 넣고 1분 휘핑.

박력분과 베이킹소다 섞어서 체쳐넣고 스패출라로 가르듯이 섞는다.

날밀가루가 보일 때 초코칩 넣고 섞는다.

냉장숙성 1시간.

41~42g 씩 떼서 팬닝하고 두께 1.5cm 정도로 살짝 눌러준다.

전자저울에 반죽 전체를 올리고 0점에 맞춘 뒤 스쿱 등으로 41~42g 반죽을 퍼서 팬닝하고 다시 0점에 맞춰 반죽을 팬닝하기를 반복한다.

쿠키 하나당 마시멜로우 하나씩 가위로 4등분이나 8등분해서 절단면이 위로오게 올리고 살짝 눌러준다.

저는 마시멜로우 9개를 준비해서 9개의 쿠키에만 올렸습니다.

180도 예열된 오븐에 10~13분 정도 굽는다.
오븐에서 꺼낸 쿠키는 부드러우니 살짝 식혀서 조심히 옮긴 후 완전히 식힌다.

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등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2019-01-14

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