Name: 새해~고기싫어하는분을 위해 멸치육수 떡국 만드는법*^^*
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡국떡 500g; 달걀 3개; 대파 1/2개; 다진마늘 1/3T; 국간장 2T; 소금 1/3T; 김가루 약간; 후춧가루 소량; 물 2L; 국물용 멸치 1줌; 다시마 2조각; 고추씨 1T; 대파뿌리 2개

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김진옥요리가좋다

새해~고기싫어하는분을 위해 멸치육수 떡국 만드는법^^

안녕하세요. 김진옥입니다.
어느덧 2018년이 저무네요 ;;
저에게는 정말 뜻깊고 아쉬운 한해였습니다.
사업장을 크게 확장해서 이런저런 힘든일도 있었고요...
2019년에는 좋은일만 가득하길....기도드립니다!!!
오늘은요...고기를 싫어하시는 분들을 위해 멸치육수로 끓이는
떡국 레시피입니다.
다음에는 쇠고기를 넣은 떡국 레시피 소개해드릴께요!!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(4인분)]

떡국떡 구매 500g

달걀 구매 3개

대파 구매 1/2개

다진마늘 구매 1/3T

국간장 구매 2T

소금 구매 1/3T

김가루 구매 약간

후춧가루 구매 소량

[멸치다시마육수]

물 구매 2L

국물용 멸치 구매 1줌

다시마 구매 2조각

고추씨 구매 1T

대파뿌리 구매 2개

노하우

동영상

조리순서Steps

1.멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물2L를 넣고
국물용멸치 한줌.다시마2조각.고추씨1T.대파뿌리2개를 넣고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여 15분동안 끓여준후 고운체에 걸러 멸치다시마육수를 준비합니다.
뚜껑은 열고 끓입니다.
이렇게 준비한 멸치다시마육수가 1400ml입니다.

2. 떡은 흐르는 물에 살짝 씻어 준비합니다.

3. 대파1/2개는 총총 썰고요..달걀3개는 살살 풀어줍니다.
달걀푼물에 대파를 넣어 섞어줍니다.

4. 냄비에 위 1번에서 준비한 육수를 넣고요
센불에서 끓으면 떡을 넣은후 중약불로 줄여 3분동안
끓여주다가~~~

5.위3번에서 준비한 달걀푼물에 대파넣은것을 넣어준후
살짝 저어주고요..다진마늘1/3T. 국간장2T. 소금1/3T.
후춧가루소량을 넣은후 1분정도 끓이면 완성입니다.
간은 기호에 맞게조절하세요!!!!
드실때 김가루 위에 뿌려 드시면 됩니다.

: 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
저는 국물이 넉넉한 떡국을 좋아합니다. 떡을 더 좋아하는 분은 끓일때 떡의 양 늘리세요.

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등록일 : 2018-12-30 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도