Name: 고등어조림 , 아이 반찬, 유아 반찬, 4살 식단, 3살 식단, 유아
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 구이용 2마리; 쌀뜨물 적당량 (비린 맛 제거용); 물 100ml; 진간장 2T; 미향 1T; 매실액 1T; 생강청 0.5T

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예은예슬맘

고등어조림 , 아이 반찬, 유아 반찬, 4살 식단, 3살 식단, 유아

쌀뜬물을 이용하여 , 고등어의비린맛을 제거해주었습니다.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[고등어조림]

고등어 구이용
2마리 구매
쌀뜨물 비린 맛 제거용
적당량 구매
물
100ml 구매

[조림간장]

진간장
2T 구매
미향
1T 구매
매실액
1T 구매
생강청
0.5T 구매

노하우

조리순서Steps

고등어는 구이용으로 가위로, 아가미 부분을 잘라주고, 양념을 넣고 조립니다.
특별히 구이용으로 조리면, 일단 고등어가 퍽퍽하지 않고, 양념도 잘 스며들고, 시간도 단축됩니다. 쌀뜬물에 10분 정도 담구어줍니다.

물 100mL, 조림간장 (진간장) 2T, 간 마늘 0.5T, 미향 1T, 고춧가루 0, 5T 생 강청 0.5T
매실액 1T 생선 조림의 기본 양념비율입니다. 오늘은 생강청을 글을 쓰면서 생각이 났네요.
생강청이 있으면 넣으면 훨씬 개운합니다 을 넣고 고등어를 조립니다.

고등어는 뒤집으면, 부서질수 있으므로, 국물물뿌려가면서 약불에서 조려줍니다.

: 구이용으로 조리면 부드러워 아이들이 먹기 편해요.

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등록일 : 2018-12-27 수정일 : 2019-01-03

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

#고등어조림 #고등어요리 #아이반찬 #유아반찬

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