Name: 촉촉하고 팥이 가득한 홈메이드 단팥빵
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 240g; 설탕 50g; 소금 4g; 버터 40g; 물 또는 우유 100ml; 계란 2개; 드라이이스트 4g; 팥앙금 280g; 검정깨 1큰술

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따봉이kitchen

촉촉하고 팥이 가득한 홈메이드 단팥빵

속에 단팥앙금이 가득한 단팥빵을 만들어보았어요~~~!!!
갓 나온 단팥빵을 바로 먹으니 정말 맛있더라구요♡
팥을 잘안먹는 아이들도 우유와 함께 정말로 잘먹는답니다♡♡
폭신폭신한 빵 안에 달콤한 단팥이 가득가득♡♡♡
다함께 한번 만들어보세요~~~!!!

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

재료를 준비해주세요~.

강력분에 구멍을 세곳 내준뒤 각각 설탕 이스트 소금을 넣어주세요~.
(이스트에 설탕.소금이 직접적으로 닿으면 발효에 영향을 미치기때문에 이렇게 넣어주는거에요~!!)

주걱으로 섞어주세요~.

계란 1개와 물 또는 우유를 넣고 가루가 안보일때까지 손으로 반죽해주세요~.

가루가 안보인다면 버터를 넣고 10분간 손으로 반죽해주세요~.

반죽이 다 되었으면 동그랗게 모양을 잡아 비닐로 덮어 따뜻한곳에서 40분이상 두어 반죽이 두배가 되도록 만들어주세요~.

반죽이 두배로 부풀었으면 발효가 잘된거에요~!!

반죽을 50g~55g정도로 분할해주세요~.

팥앙금을 35g씩 8등분 해준뒤 동그랗게 만들어주세요~.

반죽을 밀대로 밀어펴주세요~.

팥앙금을 넣어주세요~.

반죽으로 팥앙금을 감싸준뒤 동그랗게 모양을 잡아주세요~.

팥앙금까지 넣은 반죽은 윗면을 살짝 눌러준뒤 비닐로 덮어 따뜻한곳에서 30분 놓아 2차발효를 해주세요~.

계란 1개를 풀어 2차발효를 끝낸 단팥빵에 골고루 발라주세요~.

윗면 가운데에 검정깨를 뿌려준뒤 180도의 오븐에서 12분~15분정도 구워주면 맛있는 단팥빵 완성입니다~!!♡♡♡

오븐

: ☆ 단팥빵 8개 분량입니다~!!☆
☆ 빵을 만들땐 강력분 쿠키를 만들땐 박력분을 사용한답니다~!!☆
☆ 오븐에 굽기전 계란물을 발라주면 겉면의 색이 예쁘게 나면서 광택이 난답니다~!!☆

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등록일 : 2018-12-25 수정일 : 2018-12-26

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레시피 작성자About the writer

따봉이kitchen

♡따봉이와 함께 쉽고 재밌는 요리시간♡ http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=96may0504

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도