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쏘소한쏘소

크리스마스, 산타탕후루 만들기

딸기와 바나나를 이용하여 만든 크리스마스 산타탕후루 입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [준비물]
  • 나무꼬지
  • 키친타올
조리순서Steps
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종이컵계량으로 설탕2컵, 물엿(올리고당)1컵, 물1컵
각 2:1:1(설탕2:물엿1:물1) 냄비에 넣고 중불에서 센불사이로 끓여줍니다.
여기서 절대 저어주면 안되요( 계속 끓이다보면 시럽이 되는데, 시럽이 되는 과정에 저어주게 되면 설탕결정이 생겨요)
딸기는 깨끗하게 물에 씻어 꼭지부분을 칼로 자르지말고 떼어냅니다. 과즙이 세지 않게 떼어내야 해요.
바나나는 양끝말고 가운데부분만 잘라주세요. 꼬지에 꽂았을때 대각선모양이 안나오도록 반듯한게 잘라주세요.
딸기를 키친타올로 닦아준다음 나무꼬지에 꽂으면 됩니다.
나무꼬지에 바나나 먼저 꽂고, 그다음 딸기를 꽂아주세요.
종이호일을 깔고 꽂은 과일을 올려줍니다. 그리고 딸기를 꽂았을 때 나온 과즙을 키친타올을 이용하여 닦아주세요.
시럽이 된것 같으면 약불로 낮춰주세요. (시럽이 됬는지 확인하는 방법은 종이컵에 찬물을 받아 시럽을 떨어뜨려 딱딱하게 모양이 유지되면 완성입니다. 꾸덕,찐득하면 더 끓여주세요.)
쟁반 위 종이호일을 깔아 준비해주시고, 과일꼬지를 들고 시럽을 뿌려주세요. 국자를 사용하면 더 편해요! 시럽을 뿌릴때 2~3번만 뿌려주세요. 아니면 과일이 시럽에 익어서 물이 생겨요.
실온보관으로 15분 내외로 굳혀주세요. (냉장고나 냉동고에 굳히게 되면 실온에서 금방 녹아요)
딸기 탕후루 위에 스프레이 휘핑크림(생략가능)을 뿌려주시면 완성입니다.
크리스마스 산타 탕후루를 아이들과 함께 만들어도 좋고, 손님대접으로도 좋을 것 같아요. 메리크리스마스(❁´▽`❁)
팁-주의사항
1.저어주지않기. 계속 끓이다보면 시럽이 되는데, 시럽이 되는 과정에 저어주게 되면 설탕결정이 생겨요.
2.시럽이 됬는지 확인하는 방법은 종이컵에 찬물을 받아 시럽을 떨어뜨려 딱딱하게 모양이 유지되면 완성입니다. 꾸덕,찐득하면 더 끓여주세요.
3.탕후루를 굳힐 때 실온에서 보관해주세요. 냉장고나 냉동고에 굳히게 되면 실온에서 금방 녹아요

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

쏘소한쏘소

쏘소한쏘소 ⇒ https://blog.naver.com/so_hye0n

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