Name: 맑은 순두부탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 백합 200g; 대파 10cm; 순두부 1봉지 (350g); 다시마 1장 (5x5cm); 소금 0.7큰술; 새우젓 0.5큰술; 참기름 1작은술

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보동

맑은 순두부탕

맑은 국물이 속을 편하게 해 소화도 잘 되고 술술 넘어가 부담이 없어요.
조개의 양이 많기 때문에 껍질을 제거하면 먹기 더 편해요.
모양을 내고 싶다면 그대로 두어도 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백합
200g 구매
대파
10cm 구매
순두부 350g
1봉지 구매
다시마 5x5cm
1장 구매

[양념]

소금
0.7큰술 구매
새우젓
0.5큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

옅은 소금물( 물3컵 + 소금 0.7큰술)에 백합을 넣고 어두운 곳에서 해감해주세요.

백합 대신, 모시조개나 바지락을 사용해도 좋아요.

대파는 송송 썰어준비해 주세요.

냄피에 물 2+1/4컵을 붓고 다시마와 조개를 넣어 조개가 입을 벌릴때까지 중간 불로 끓여주세요.

중불

다시마와 조개를 건져 조갯살만 발라주세요.

조개육수에 큼직하게 자른 순두부와 조갯살을 넣어 끓여주세요.

새우젓 0.5큰술과 소금 약간으로 간을 하고 대파를 넣어 한번 더 끓인 뒤 참기름 1작을술을 넣어 마무리하면 완성!

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등록일 : 2018-12-20 수정일 : 2018-12-20

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레시피 작성자About the writer

보동

블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

#순두부 #순두부탕 #맑은순두부탕 #조개 #백합 #모시조개 #바지락

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