Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,958
상품목록
main thumb
김진옥요리가좋다

생일맞은 분을 위해~유용한 쇠고기미역국 끓이는법*^^*

생일날 제일 흔하게 끓여주는 미역국~!~
그중에 쇠고기미역국이 으뜸이죠??
쇠고기미역국 끓이는법 소개합니다.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 마른미역을 4/5컵 준비합니다. 저는 시중에 파는 자른미역을 구입했습니다....
미역을 찬물에 10분정도 불려줍니다....불린 미역을 흐르는 물에 손으로 팍팍 주물러 2~3번 씻어줍니다.
씻은 미역을 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

==> 저는 자른미역을 구입해서 10분만 불렸지만 통미역을 불릴때는 1시간정도 불려주셔야 합니다~
==> 불린 미역을 손으로 팍팍 주물러 씻어주어야 국을 끓였을때 잡내가 나지 않습니다...

2. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물7컵반을 넣고 국물용멸치 한줌 + 다시마4조각 + 마른새우 8마리를 넣고 가스불을 센불로 켜준후 끓어오르면 중불로 줄여 10분 끓여줍니다.
10분 끓인후 고운체에 걸러 고운 육수만 준비합니다.
이렇게 준비한 육수가 6컵정도 됩니다..
-> 육수 끓일때 냄비뚜껑은 열고 끓이세요..그래야 비린맛이 날라갑니다~
3. 쇠고기는 국거리용을 100g정도를 준비합니다... 쇠고기를 소쿠리에 받쳐 흐르는물에 씻어 물기를 빼줍니다.( 핏물제거위해...)
핏물 제거한 쇠고기에 국간장 1T + 참기름1/4T +후추가루 소량을 넣고 조물조물 밑간을 합니다~
4. 냄비에 다진마늘1/2T + 참기름1/2T를 넣고 밑간한 쇠고기를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
쇠고기의 분홍빛이 사라지면 미역을 넣고 중불에서 5분동안 볶아줍니다....
여기에 준비한 멸치다시마육수 6컵을 넣고 국간장 2T를 넣은후 센불에서 끓어오르면 약불로 줄여
냄비뚜껑을 닫고 10분동안 끓여줍니다....소금1/2T를 넣어 간을 맞춘후 2분정도만 더 끓이면 완성입니다~
==> 중간중간 수저로 거품제거합니다~
==> 저는 자른미역을 구입해서 12분만 끓였는데요...통미역을 구입하셨을때는 20분정도 넉넉히 끓여주세요
팁-주의사항
저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T고요..종이컵1컵이 1컵입니다.
멸치다시마육수 끓이는 법==> http://hls3790.tistory.com/800

등록일 : 2018-12-16 수정일 : 2024-03-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

휘페리온 2022-10-08 18:45:40

육수만들기가 좀 번거롭지만 맛은 정말 확실합니다. 만들때마다 아빠가 만든거 맞냐고 애들이 항상 놀랍니다.ㅎ 

mnmc 2022-06-23 07:17:29

오늘도 맛있게 잘 끓이고 먹었어요 ^^ 

댓글 1
파일첨부
고구마줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
소세지빵 맛보장 레시피
더보기
닭튀김 맛보장 레시피
더보기
돼지갈비찜 맛보장 레시피
더보기
참치쌈장 맛보장 레시피
더보기
에그타르트 맛보장 레시피
더보기
동태탕 맛보장 레시피
더보기
계란장 맛보장 레시피
더보기
삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피