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hancy002

콩나물국밥, 개운 시원한 콩나물국밥

시원하고 개운깨끗한
콩나물 국밥 끓였습니다.
새우젓으로 간을 하고 오징어도 삶아
고명으로 올리고 송송 썬 파를
넣어주면 든든한 한끼가 됩니다.
수란도 만들어 맛있게 드세요!!
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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씻은 콩나물을 넉
넉히 삶아 건져
따로 내어놓습니다.
국물은 그대로 두세요.
오징어를 삶아 건져내고
역시 오징어 삶은물도
그대로 두세요.
김치, 오징어, 파는
쫑쫑 썰어 준비합니다.
콩나물 삶아 낸 물에
오징어 삶은 물을
1/2정도 넣어 국물 합체!
황태, 다시마, 건멸치를
넣고 끓여 구수한~
육수를 냅니다.
다진마늘 1큰술을 넣어요.
간은 국간장과 새우젓으로
취향껏 합니다.
새우젓은 다지고
고춧가루와
약간의 다진마늘을 넣고
감칠맛 나는 새우젓양념을
만듭니다.
수란을 준비합니다.
작은 그릇에 달걀을 담고
끓는물에 중탕으로 넣어
살짝만 익혀 준비합니다.
뚝배기에 밥을 담고
삶아 놓은 콩나물을
넉넉히 올려주세요.
뚝배기 겉을
깨끗이 닦은 후에
육수 국물을 부었다 빼냈다
토렴을 해 줍니다.
뜨끈한 육수를 붓고
삶아놓은 오징어와 새우젓,
김치, 파등을 올립니다.
깨도 올렸어요.
수란이 있는 그릇에
밥을 조금씩 넣어가며
먹으면 됩니다.
맛있게 드십시오.
팁-주의사항
장조림 있으면 넣어 드셔도 좋아요.
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등록일 : 2018-12-13 수정일 : 2018-12-14

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 2

♡ma 2019-02-10 01:08:53

제가 좋아하는 콩나물국밥식 레시피네요. 감사합니다. ^^맛있게 먹을게용 

쉐프의 한마디2019-02-11 06:25:40

감사합니다^^

레나의부엌 2020-02-13 21:01:57

진짜 전문점 맛이나요~ 조리법도 간단하고 감동의맛ㅠ☆☆☆ 

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