Name: 계란장조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 10개; 표고버섯 6개; 식초 2큰술; 물 계란이잠길만큼; 간장 5큰술; 맛술 4큰술; 다진마늘 1큰술; 매실액 1큰술; 설탕(자일리톨가루) 1큰술; 올리고당 1/2큰술; 통깨 약간; 물 1/2컵

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내사랑똥깡지s

계란장조림

표고버섯을 넣은 계란장조림
밥반찬에 일품이네요~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란 구매 10개

표고버섯 구매 6개

식초 구매 2큰술

물 구매 계란이잠길만큼

[양념]

간장 구매 5큰술

맛술 구매 4큰술

다진마늘 구매 1큰술

매실액 구매 1큰술

설탕(자일리톨가루) 구매 1큰술

올리고당 구매 1/2큰술

통깨 구매 약간

물 구매 1/2컵

노하우

조리순서Steps

계란은 식초를 넣어 15분 정도 삶아낸 후 찬물에 담갔다가 껍질을 까서 준비해요
표고버섯은 먹기좋게 잘라서 준비해요

삶은계란과 표고버섯을 넣고 물.간장.다진마늘.맛술.매실액.설탕을 넣어 센불에서 끓이다가 중불로 줄여서 조립니다

계란에 색이 베고 양념이 졸아들면 올리고당을 넣어 고루 저은 후 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다

: 계란을 삶을 때 소금이나 식초를 넣으면 껍질이 잘까져요

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등록일 : 2018-12-02 수정일 : 2018-12-02

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레시피 작성자About the writer

내사랑똥깡지s

맛있게 살쟈!!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도