Name: 각이 살아있는 감자조림... 보기와달리 폭신폭신 부드러운 감자조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3알(주먹만한것); 양파 1/4쪽; 꽈리고추 3~4개; 간장 3밥숟갈; 물엿 1밥숟갈; 들기름 1밥숟갈; 식용유 조금; 통깨 조금

19,703

봉봉데이지

각이 살아있는 감자조림... 보기와달리 폭신폭신 부드러운 감자조림

감자 조림... 쉬운듯~ 어렵고
하지만 요령만 알면 너~무 간단하고
시간대비 실력대비 맛은 짱~~
어른도 아이들도 다 좋아하는 완소 반찬이랍니다~^^
깨지지 않고 깔끔하게 맛깔스럽게
각이 살아있는 감자조림 만드는 방법입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

재료들을 깨끗이 손질해서 준비하고

준비한 재료들을 깍뚝썰기해서 물에 담가
전분기를 빼주고

양파, 꽈리고추 비슷한크기로 잘라주고

준비한 양념과 재료들 같이 버무려주고
(들기름까지 함께 넣어준다)

물은 하나도 넣지않고 중불에 올려 두면
서서히 수분이 생기고
바글바글 끓고나면 약불에 놓고
뚜껑덮어 익혀준다.
(물은 감자에서 나오는 수분으로 충분하답니다)

양념이 졸아 감자에 베일때까지 약불에서 조려준다.
(이때 자꾸 저어주면 감자가 깨지고 각이 사라진답니다.
눌러 붙지 않게 조심히 한번씩 바닥까지 저어줍니다)

마지막으로 통깨 솔~솔~
(들기름은 처음에 조리기 시작할때 넣었으니
혹시 고소함은 더 원한다면 참기름 한방울 톡~)

: 조림 과정에서 자꾸 저어주면 감자가 깨지고 모양이 흐트러집니다.
조심히 바닥까지 눌러붙지만 않을 정도로 한번씩만 저어주는게 팁~

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 칸쵸/오예스/새우깡/하리보 38종 골라담기!

390원 17,265개 구매

(477)

[만개특가] 통뼈 감자탕 4팩 세트 (보통맛,칼칼한맛)

23,500원 146개 구매

(11)

[만개특가] 추억의 강원도 전통음식 4종! (호떡/감자떡/옹심이/수수부꾸미)

7,700원 124개 구매

(6)

반찬천국 조림반찬 19종 골라담기

2,700원 1,069개 구매

(41)

반찬천국 무침반찬 16종 골라담기

2,400원 632개 구매

(34)

로즈골드 키친툴/조리도구 6p 세트 (거치대포함)

29,900원 7개 구매

(1)

도블레 사각 김밥 만들기 하와이안 스팸 무스비 김밥틀 (소,대)

3,500원 133개 구매

(6)

쿠퍼쉐프 소프트그립 와이드필러 블랙/레드/그린

9,000원 1개 구매

도블레 스팸/두부 슬라이서 & 바나나 에그 커터기

8,900원 100개 구매

(16)

맛군 파근파근 고창 홍감자 5kg(조림용/중/특)

12,900원 5개 구매

마켓프로즌 튀겨나온 60새우 / 에어프라이어 후라이드 치킨!

9,900원 39개 구매

(7)

[브랜드특가] 파켈만 와이드 양배추필러 682010

8,400원 22개 구매

(1)

[신선마켓] 감자 (왕특) 1kg 내외 (4-6입)

7,200원 6개 구매

(2)

푸딩팩토리 심플로트 데이터잼_맛감자 2kg

5,400원 3개 구매

(1)

페레로로쉐 초콜릿 선물세트 8종 모음전

3,300원 43개 구매

(5)

푸딩팩토리 심플로트 포테이토 칩스 2kg_일명 리얼감자칩

7,800원 3개 구매

(1)

[만개특가] 파켈만 스텐 나물짤순이(멀티프레스) 45453

18,900원 74개 구매

(9)

휴바트 월넛 듀얼 그레이터 치즈 강판

12,800원 45개 구매

(4)

푸딩팩토리 팜프리츠 크링클컷 후라이 2kg(주름감자)

5,000원

푸딩팩토리 맥케인 데이터잼_맛감자 2kg

5,900원 2개 구매

푸딩팩토리 아비코 재킷 웨지 2kg (무반달웨지)

5,000원 3개 구매

[신선마켓] 감자 (조림용 알감자) 1kg

3,100원

푸딩팩토리 맥케인 양념 반달웨지 포테이토 2.27 kg

9,400원 1개 구매

홈에이드 블랙에디션 칼가위 6종세트

12,900원

한일 추억의 달고나세트

6,900원 19개 구매

푸딩팩토리 심플로트 크링클컷 주름감자 2 kg

4,400원

푸딩팩토리 콘아그라램 후렌치후라이 2kg

5,400원

푸딩팩토리 팜프리츠 FINEST 슈스트링_후렌치후라이 2kg

5,300원 1개 구매

쿠퍼쉐프 야채다지기 020134

28,000원 1개 구매

푸딩팩토리 맥케인 슈스트링 2kg_일명 후렌치후라이!

5,600원

미식관 제육덮밥소스 240gx3팩

8,500원

푸딩팩토리 아비코 크링클컷 2kg(주름감자)

4,600원 1개 구매

손질되어나와 사용이 편한 냉동 토란 1kg

7,900원

마켓프로즌 마이디벨 해쉬브라운 640gx3개

11,000원 1개 구매

푸딩팩토리 대용량 감자튀김 (슈스트링) 2.04kg

5,400원 3개 구매

푸딩팩토리 빅후렌치_울트라레귤러컷 2kg

8,600원

[브랜드특가] 파켈만 사각 미니 세라믹 강판 45437

4,800원 11개 구매

푸딩팩토리 콘아그라램 빅후렌치_스텔스레귤러컷 2.268kg

8,500원

푸딩팩토리 팜프리츠 FINEST 스킨온 레귤러컷(스트레이트컷) 2kg

5,300원 1개 구매

푸딩팩토리 버팔로 스틱 2.04kg

11,600원

감자가 통째로! 쫀득 감자빵 18개입

22,900원 4개 구매

푸딩팩토리 맥케인 웨지감자_감자튀김 2 kg

5,600원 1개 구매

맛의고수 촉촉 쫄깃한 고기만두180g(6개입)

8,200원

[브랜드특가] 조셉조셉 퍼펙트 필러 3종 세트 (톱니필러+줄리엔필러+Y형 감자칼)

26,300원 1개 구매

푸딩팩토리 아비코 스킨온 프라이 2kg

5,500원

등록일 : 2018-11-25 수정일 : 2018-11-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

봉봉데이지

쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도