Name: 겨울보양식으로 손색 없는 ~달큼한 소고기 배추국
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 국거리 300g; 배추 300g; 무 300g; 콩나물 1줌; 양파 1/2개; 대파 2대; 다진 마늘 2스푼; 다시마 우린물 10컵; 참기름 2스푼; 국간장 3스푼; 참치액젓 3스푼; 고춧가루 2스푼; 된장 2스푼; 꽃소금 1/2스푼

18,095

815요리사랑

겨울보양식으로 손색 없는 ~달큼한 소고기 배추국

소고기 배추국 구수하고 맛있는 소고기 배추국에 밥 말아 한그릇 뚝딱 ~ 잘 먹었다는 소리가 제일 좋더라구요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[소고기 배춧국 재료]

소고기 국거리 구매 300g

배추 구매 300g

무 구매 300g

콩나물 구매 1줌

양파 구매 1/2개

대파 구매 2대

다진 마늘 구매 2스푼

다시마 우린물 구매 10컵

참기름 구매 2스푼

[양념 재료]

국간장 구매 3스푼

참치액젓 구매 3스푼

고춧가루 구매 2스푼

된장 구매 2스푼

꽃소금 구매 1/2스푼

노하우 영상

조리순서Steps

소고기는 차가운물에 담가 핏물을 충분히 빼주세요 중간중간 새물을 갈아가며 핏물을 빼고

다시마는 하루전날 충분이 우린 물을 사용했어요

무 배추 양파 대파 준비하고

무는 나박나박 썰고 양파 대파는 큼직하게 썰고요

배추는 잎을 반을 길이로 자르고 약8cm 정도 길이로 자릅니다

냄비에 참기름 2 스푼 넣고 소고기 볶다가 무도 넣어 볶고, 여기에 다시마 우린 물 10컵을 부어 끓이고, 위에 떠오르는 거품은 깨끗하게 건져내요 약 10분정도 중불로 끓인 후 배추 넣고 끓이고

배추넣고 바로 된장2,고춧가루2 넣고,끓이고 중불~약불로 뭉근하게 끓이다가 양파 마늘 넣고 국간장3,참치 액젓 3 넣고 간하고 약 30~35분 정도 끓였어요

30분 후 콩나물 1줌과 대파 2대 넣고 약 2~3분 간 끓이고 부족한 간은 소금으로 하심돼요

뭉근하게 푹 끓인 소고기 배춧국 달큼하니 맛나요

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등록일 : 2018-11-25 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도