Name: 양배추 요리 만능간장 하나로 만드는 양배추 볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양배추 300g; 대파 1뿌리; 건고추 4개; 만능 간장 50g; 식용유 5Ts; 식초 1Ts

7,302

요리하는아내

양배추 요리 만능간장 하나로 만드는 양배추 볶음

백종원 만능간장을 이용해서 후다닥 양배추볶음을 만들어봤어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

양배추는 300g으로 준비해 주세요

양배추 300g

대파 한뿌리와 건고추 작아서 4개 정도 준비 했어요 크기가 크면 2개정도 준비 해 주세요
만능 간장은 50g만 준비 해 주시면 된답니다

대파 한뿌리, 건고추 4개, 만능 간장 50g

대파는 0.3cm 간격으로 송송송 썰어주세요 파기름을 낼 때 사용할거랍니다:)

대파 한뿌리

양배추는 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요 전 조금 도톰하게 썬 편이에요

양배추 300g

볼에 물을 담고 식초를 1Ts넣어준 뒤 10분 정도 놔둡니다 그 다음 깨끗한 물에 여러번 헹궈준답니다 :)

식용유 5Ts을 넣어주세요 전 평소 올리브유를 사용해서 올리브유를 넣었답니다 그리고 파 2Ts정도 넣어주세요

식용유 5Ts, 파 2Ts

파기름은 강불에서 살짝 볶아주세요 그리고 불을 약하게 줄인 뒤 홍고추를 가위로 싹뚝 잘라서 넣어주세요

강불

홍고추를 넣으면 파기름이 더 노릇노릇해질거에요 그 때 썰어 놓은 양배추를 빨리 넣어주세요

양배추를 넣은 뒤 한번 더 볶아준 다음 양배추 숨이 죽으면 만능 간장 50g을 넣어주세요

양배추에 만능 간장이 잘 배이도록 골고루 저어주세요 홍고추를 넣어서 그런지 향이 참 좋더라고요 색감도 예쁘고요:)

양배추 볶음은 정말 간단한 요리지만 꼭 중국집에서 나오는 고급진 요리처럼 맛이 괜찮아요

: 1Ts = 15ml
1ts = 5ml

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등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도