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시골아낙

기력을 살리는 흑임자죽 만드는 비법

우리 선조들에게 귀한 식품으로 여겨져 왔고 특히 중국에서는 불로장수 식품으로 생각한답니다 울 남편이 죽을 참 좋아하는데 그중에서 제일 좋아하는 죽이 흑임자로 만든 죽입니다
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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대추 10알에 물 1리터를 넣고 약불로 약 20분간 끓여서 준비 이것이 귀찮다면 그냥 물로 준비하셔도 되기는 한데~~
찹쌀은 최소 30분 이상 불려서 준비
잘 불린 찹쌀 1C에 대추 우린 물 2C 넣어서 갈아줍니다
흑임자는 잘 볶아진 것으로 준비하고
흑임자 1/2C에 물 1C을 넣어서 믹서기로 휘리릭 돌려주면 되는데 곱게 갈아주시면 됩니다.
냄비에 갈아 놓은 쌀을 부어주고 나머지 대추 물 3C 넣어서 밑이 눌러 붙이 않도록 잘 저어 주면서 끓이다가 갈아 놓은 흑임자를 넣어서 잘 저어주면서 끓입니다
화산 분화구처럼 폭폭 기포가 터지기 시작하면 불을 약하게 줄이고 흑임자 색이 더 고와질 때까지 저어주면서 끓인 다음 설탕과 소금으로 마무리~~

등록일 : 2018-11-16 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

요리 후기 2

sook vega 2022-04-29 17:27:37

맛있게 잘 만들어졌어요.. 만들기 쉽게, 비율이 참 좋은 레시피 입니다.. 레시피 공유 감사합니다.. 

무지개더듬이달팽이 2021-01-09 19:09:50

맛있게 만들었어요~^^ 

쉐프의 한마디2021-01-11 11:32:34

좋은오늘 보내세요:)

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