새콤달콤한 '도토리묵 무침'

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새콤달콤한 '도토리묵 무침'

냉장고속 짜투리 재료를 이용할수 있는 맛있는 도토리묵 무침~ 탱탱하게 하는 비법까지 알려드릴께요,

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1개 구매
오이
1/2개 구매
깻잎
3장 구매
당근
1/4개 구매
상추
5장 구매
양파
1/2개 구매

[양념장]

고춧가루
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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준비된 채소는 모양을 각각 다르게 썰어주세요~ 보기좋은 떡이 먹기도 좋다하죠? 도토리묵과 이질감이 입속에서 이질감이 없도록 너무 두껍지않게만 썰어주세요!

길이는 도토리묵과 채소들이 비슷하게 썰어주세요. 끓는 물에 2분간 데쳐서 식혀주세요~ 부드럽고 질감은 탱탱한 도토리묵이 준비됩니다.

유통기한이 남았더라도 그냥사용하시면 잘 부서질뿐 아니라, 도토리비린내가 나요~

비법양념장을 한데 섞어서 준비해주세요

같은 재료라 하더라도 그냥 위에 뿌려서 무치는거와 섞어서 무치는것의 맛은 천지차이예요~ 반드시 설탕을 녹여서 사용하세요.
초무침에 고추장을 사용하면 텁텁해서 사용하지 않아요~

큰 볼에 양념장과 채소를 넣고 손으로 부드럽게 무쳐주시면 됩니다.
끝!! 쉽죠?

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2018-11-15 수정일 : 2018-11-15

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레시피 작성자About the writer

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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#도토리묵무침 #초무침 #도토리묵

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