매콤 콩나물국과 콩나물 무침을 한번에 요리해요.

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lee쉐프

매콤 콩나물국과 콩나물 무침을 한번에 요리해요.

반찬 없을때 콩나물국과 콩나물 무침을 한번에 해결 하는 방법 입니다.
매콤 칼칼 콩나물국과 매콤 아삭 콩나물 무침입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
2줌 구매
다시마 육수
4컵 구매

[양념]

소금
1/2작은술 구매

[콩나물국양념]

고추가루
1작은술 구매
참치액
2작은술 구매
썬 대파
1큰술 구매
다진청양고추
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

[콩나물무침양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
다진청양고추
2큰술 구매
썬 대파
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
간장
2작은술 구매
고추가루
2작은술 구매
매실청
2작은술 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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냄비에 콩나물과 다시마 육수 4컵.소금 1/2작은술을 넣고 삶아주세요. (끓기 시작해서 김이 올라 수증기가 나오면 콩나물 비린네가 나지 않을때 까지만 삶아주세요.
이때 뚜껑은 절대 열지 마세요)

대파 1/2대 정도와 청양고추 3개는 송송 다져주세요.

콩나물은 조금만 남기고 건져주세요.

콩나물 삶은 국물에는 고추가루 1작은술.참치액 2작은술.썬 대파1큰술.다진 청양고추 1큰술.다진 마늘 1작은술을 넣고 한번 더 끓여 주세요.

콩나물국은 간을 보시고 완성그릇에 담아주세요.

건진 콩나물에는 다진마늘 1/2큰술. 청양고추 2 큰술.대파 2 큰술.참기름 1 큰술.참치액 1 작은술.간장 2 작은술.고추가루 2 작은술.매실청 2 작은술.깨소금 약간. 후추 약간 넣고 버무려주세요.

콩나물 무침은 완성그릇에 담아주세요.

: 매콤한 콩나물국과 매콤한 콩나물 무침입니다.위장이 안 좋으신분은 청양고추양을 줄여 주세요.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-13

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