Name: (육우요리대회)훈즈 사골묵 무침
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 사골 800g; 맛술 2T; 대파 1대; 사골 1t; 한천가루 7.5g; 쪽파 약간; 간장 4T; 유자청 1T; 사골육수 2T

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hunzoo

(육우요리대회)훈즈 사골묵 무침

사골을 집에서 많은 양을 한번에 만들어 다시 끓이고 먹고 끓이고 반복하다가 버리는것이 아까웠고 사골이 추운곳에 오래있으면 응고 된다는 점에서 묵을 만들어 보자고 생각을 했습니다. 건강에도 좋고 다이어트에도 아주 좋은거 같습니다.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[사골]

사골
800g 구매
맛술
2T 구매
대파
1대 구매
사골
1t 구매
한천가루
7.5g 구매

[양념]

쪽파
약간 구매
간장
4T 구매
유자청
1T 구매
사골육수
2T 구매

노하우

조리순서Steps

사골뼈는 찬물에 넣어 빗물을 충분히 뺀다

찬물에 사골뼈를 넣고 청주를 넣어 한번 끓인다
한번 끓으면 물을 버리고 다시 물을 넣고 대파를 넣고 끓인다
끓으면 다시 물을 버리고 물을 넣은뒤 3시간을 끓인다

뽀얀 국물이 나온 사골에 한천가루를 넣어 냉장고에서 넣어둔다.
간장양념을 만들어둔다

물1L당 한천가루8g

사골묵이 나오면 먹기 좋게 썰어 간장소스와 같이 먹는다

: 물1L당 한천가루8g
사골뼈는 무조권 빗물을 빼고 찬물에 넣고 끓인다 불순물이 나오면 치우고 끓인다

사골묵무침 관련 상품

등록일 : 2018-10-28 수정일 : 2018-10-28

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레시피 작성자About the writer

hunzoo

필리셔스 입니다^^. 네이버 필리셔스

#사골 #묵무침 #한천가루 #훈즈

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