매콤한 맛의 진수 : 비빔회냉면 만들기

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달콤스윗맘

매콤한 맛의 진수 : 비빔회냉면 만들기

매콤한 양념으로 버무린 연어회에 쫄깃한 냉면을 곁들여 스트레스 확~~~날려버리는 화끈한 맛을 즐겨봅니다,

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

횟감연어
400g 구매
쌈 채소
2줌 구매
매운고추
구매
마늘
구매
아보카도
1개 구매

[회무침 양념]

고춧가루
5큰술 구매
매실청
4큰술 구매
간장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
2배식초
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

[초고추장 양념]

고추장
12큰술 구매
식초
4큰술 구매
설탕
4큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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[만물상 회무침 양념]
재료고춧가루 5 큰 술,
매실청 4 큰 술,
간장 1 큰 술,
청주 1 큰 술,
다진 마늘 1 큰 술,
2배 식초 1 큰 술,
참기름 반 큰 술

아쌀하게 매운맛이 땡겨서
매운고추와 편썬마늘 팍팍!!!넣어주고요.
양념은 만들어 놓은 분량의 2/3를 넣고

연어회와 함께 조물조물 무쳐줍니다.

채소는 쌈채소들 준비해주세요.

미리 무쳐 놓은 연어회무침에
채소들 두줌 팍팍 넣어주고 남은양념 다 넣은 후

채소는 살살 주물러 잘 버무려 줍니다.

연어랑 잘 어울리는 아보카도로 장식.
깨 솔솔~~~로 마무리!

비빔회 어느정도 먹고 나면
냉면사리 넣고 초고추장 조금 넣어 비벼줍니다.

[백종원 초고추장 비율]
고추장 3 : 식초 1 : 설탕 1

냉면위에
아보카도,채소,연어,마늘,고추
차곡히 올린후에

그릇에 돌돌돌 돌려 면으로 내용물 꼭꼭 말아서~~~
한입 입속으로 쏘옥!!!!
아!!!!! 정말 맛있어요^^

: 꼭 연어가 아니고 다른 종류의 횟감도 좋습니다,
냉면 대신 국수를 사용하셔도 됩니다.

회냉면 관련 상품

등록일 : 2018-10-25 수정일 : 2018-10-25

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#회무침 #연어무침 #비빔회양념 #비빔회냉면

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