매콤하게, 맛있게 '어묵볶음'

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beate

매콤하게, 맛있게 '어묵볶음'

도시락 반찬 단골메뉴이기도 한 어묵볶음을
고춧가루를 넣어
매운맛의 어묵볶음을 만들어 보았어요.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

넓적한 직사각 어묵 약 3장 정도
150g 구매
양파
1/4개 구매
당근
20g 구매
송송썬파
구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
1작은술 구매

[양념]

고춧가루
1/2큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
다진 마늘 중간크기
1개 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양념을 모두 섞는다.

어묵을 직사각 모양으로 적당히 자른다.

양파와 당근도 같은 모양으로 자른다.

달군 팬에 식용유를 두르고 어묵, 양파, 당근을 넣어 볶다가
양파가 투명하게 변하면서 어느 정도 익었다 싶을 때
-

양념을 넣고 골고루 섞어 가며 조리듯이 볶는다.

눌어붙으면 중간에 물 한두 숟가락을 가장자리에서 흘려 넣어 준다.

마지막에 후추, 송송 썬 파, 통깨, 참기름을 넣는다.

: 더,더 매콤한 맛을 원한다면
청양고추 약간을 다지듯이 잘라 넣어 주셔도 됩니다.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2018-10-18 수정일 : 2018-10-18

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#어묵 #도시락 #추억 #매운맛

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