찹쌀풀 넣어서 담금한 깍두기

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하나숲

찹쌀풀 넣어서 담금한 깍두기

늦가을 무는 소금에 절임하여 담금을 하여도 되지만
요즘 무는 맛이 없어서 설탕이랑 소금으로
절임을 하여야 조금 맛나더라구요
찹쌀풀 넣어 양념이 무에 잘 어우러지도록 하여서
만들어 보았답니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1560g 구매
쪽파
5뿌리 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
0.5티스푼 구매
새우젓
0.5스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
찹쌀풀
2스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매
꽃소금
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매

[찹쌀풀]

찹쌀가루
1+1/2스푼 구매
물
1종이컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무 깨끗이 손질 하여 준비 하고 ~

먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기 하여 주고 ~

큰볼에 담아 주세요

꽃소금,설탕으로 절임 하여 주세요
30분정도 절임하면서 중간에
뒤집어 주셔요

찹쌀풀 쑤워서 준비 하여 주고 ~

쪽파는 적당한 길이로 썰어 주고
다진마늘,다진생강 준비 하고 ~

볼에 새우젓,다진마늘,다진생강 넣고 ~

찹쌀풀,까나리액젓도 넣어
섞어 주세요

절임한 무는 채반에 받쳐 주고 ~

큰볼에 담아 양념 넣어 주고 ~

버무려 주세요

쪽파 넣어 주고 ~

버무려 주면 됩니다
한개 먹어 보니 슴슴하니 간이
딱 맞아요

김치통에 담아 주고
2~3일 숙성후 냉장고에
넣으시면 됩니다 (익힘은 취향것 조절)

깍두기 관련 상품

등록일 : 2018-09-30 수정일 : 2018-10-01

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

요리 후기 1

김경옥미카엘라 2021-12-26 15:00:19

덕분에 잘 만들었습니다~ 맛이 잘들기를 바랄뿐입니다~^^

댓글 0

#깍두기 #맛있게 #담금한 #깍뚜기 #찹쌀풀 #넣어 #담금한 #깍두기 #무요리 #김치종류 #맛사랑풍경이

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