도토리묵가루 사용 도토리묵 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

46,145

상품목록

해피송가네농장

도토리묵가루 사용 도토리묵 만드는법

성묘철 되면 도토리묵이 생각이 납니다. 도토리 줍는 계절 이니까요. 불리는시간, 굳히는시간까지 해서 이만큼 걸리는거지 묵쑤는시간은 짧아요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료(우동대접 개량)]

도토리가루
1우동대접 구매
물
6우동대접 구매

[양념]

들기름
3T 구매
소금
약간 구매

[간장양념장]

쪽파
1줌 구매
양조간장
2소주컵 구매
물
1소주컵 구매
간마늘
1T 구매
설탕
1/2T 구매
고춧가루
2T 구매
깨소금
1T 구매
들기름
1T 구매

노하우

▶ 도토리가루 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

도토리가루를 물에 저으면서 풀어서 1시간 불려줍니다.
묵쑬때는 계절에따라 비율이 있습니다.
여름에 묵쑬때는 물5.5 도토리가루 1
겨울에 묵쑬때는 물6 도토리가루1

불을 켜고 저어줍니다. 끓으면 중불 계속계속 저어줍니다. 팔 아프게 저어줍니다. 10분정도

중불

묵이 다 쑤어졌으면 (물에 떨어뜨려봐서 형체가 흩어지지않음 된거예요) 들기름 3큰술, 소금 약간 넣고 뚜껑덮고 뜸들여줍니다. 약3분

초약불

양이 많다보니 종이상자에 비닐을 깔고 묵을 담아놓았어요. 다른용기에 넣을땐 기름을 바르거나 물에 한번 행궈서 묵을 담아놓으면 잘 떨어져요.

굳은다음에 썰어서 맛나게

간장양념장 만들어 얹어서 먹습니다.

: 계절에 맞게끔 물과 토토리가루비율을 해보세요. 맛있는 묵이 잘 쑤어질꺼예요.

도토리묵 관련 상품

등록일 : 2018-09-28 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

포토 리뷰 3

요리 후기 4

체스넛 2020-08-11 07:25:23

도토리 가루 사와서 해봣는데 잘됫어요! 식는데 좀 오래걸려서 열기 빠지고 냉장고에서 몇시간 더 식히니까 잘 굳었네요 :) 양념장은 물하고 간장을 소주잔 1잔씩만 넣어서 하니까 저한테 딱 맞은거 같아요 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2020-08-13 16:33:30

존득하니 넘 맛나게 묵이 쑤어진것같아요^^ 맛있게드셔요

慈明!~ 2018-10-14 18:02:34

엄청 맛나다네요. 특히 간장이 끝내주네요!~ 그냥 간장만 먹더니 물을 ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-10-14 19:49:18

맛있게드셨어요? 간장맛있죠~~^^ 이 간장 비율로 곤드래밥양념장 으로도 정말 맛있고요 두부조림애도 맛있어요

럭가이 2019-01-02 16:29:34

도토리가루가 있어서 해봤어요.덕분에 잘 만들었어요.양념장은 제 입맛에는 좀짠것 같아 설탕 조절을 했어야했네요.

쉐프의 한마디2019-01-02 18:48:22

플레이팅 넘 이쁘게 하셨네요 직접 묵을 쑤어 먹으면 참 맛나지요^^ 제 레시피 활용해 주셔서 감사합니다 양념장이 제 입엔 맛있었는데 ... 설탕을 얼마나 더 넣으셨을까요? 저도 참고하려고요

댓글 4

#도토리 #도토리가루 #도토리묵

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(138)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(106)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(95)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(95)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리무침

v쭈양v

4.8(23)
4

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(22)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(74)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(38)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(121)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(426)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(19)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(18)
4

참치김치볶음 만들기 만만한 밥반찬!

아름다울가

5.0(16)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
3

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(34)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

생크림 시폰 컵케이크

효썸

5.0(12)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(60)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(56)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(48)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(32)

고등어김치조림 맛보장 레시피

1

[황금레시피]고등어김치조림

꼼지락♡

4.9(42)
2

고등어 김치조림 만들기

전라도언니루비씨

5.0(21)
3

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

먹깨비레시피

5.0(14)
4

맛없는 김치도 맛있게~김치와 고등어의 조화!! 고등어김치조림 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(12)

장아찌 맛보장 레시피

1

향긋함에 쓰러지고 식감까지 아삭아삭 향긋한 셀러리장아찌

진냥이

4.9(16)
2

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(13)
3

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
4

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.