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윤씨네삼남매

어묵탕(오뎅탕) 끓이기

아침 저녁으로 쌀쌀한 요즘 뜨끈한 국물이 생각날땐 언제나 어묵탕을 끓이곤 한답니다~
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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냄비에 물 가득 넣고 멸치다시마새우티백 1개와 나박썬 무 1/5개 나박썰어 끓여줍니다.
어묵은 국탕용을 준비했는데요..
마트에 파는 어묵 아무거나 다 사용가능합니다.
국탕용 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대와 어묵을 준비해줍니다.
육수가 팔팔 끓고 있어요..
20분 정도 끓이고 멸치다시마새우티백은 건져내줍니다.
그런다음 참치액 2큰술과 국간장 1큰술을 넣어 무가 익을때까지 끓여줍니다.
무가 어느정도 익으면 대파를 제외하고 어묵과 고추를 넣어줍니다.

중불로 유지..

다진마늘 1티스푼 넣어주고요.
나머지 간은 소금과 다시다를 넣어 해주면 됩니다.

국탕용 어묵엔 국물스프가 들어있는데 그걸 사용하셔도 됩니다~

마지막은 대파를 넣어주고 5분 정도 더 끓여줍니다.
아까 건져낸 멸치다시마새우티백이예요.
다시마만 건져내서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
끓고 있는 어묵탕에 다시마를 넣어줍니다.

다시마를 넣어주면 식감도 살아나고 먹음직 스러워요~
다시마는 선택이니 싫어하시면 안 넣으셔도 됩니다~

그런다음 불을 끄고 후춧가루 조금 뿌려주면 어묵탕 완성입니다~
팁-주의사항
얼큰한걸 원하시면 여기에 고춧가루를 넣어 끓여주면 얼큰한 어묵탕을 끓일 수 있어요~

등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2018-09-27

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 1

하성호 2019-01-14 07:17:02

맛있어요 

쉐프의 한마디2019-01-14 21:21:57

맛나게 드셨다니 다행이네요^^ 즐거운 한주 보내세요^^

댓글 0
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