Name: 감자채 볶음
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 큰거 2개 (350g); 식용유 2큰술; 꽃소금 1작은술; 들기름 1/2큰술; 후춧가루 취향껏; 깨소금 취향껏

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해피송가네

감자채 볶음

감자가 제철이니까요. 우리동네 평창의 감자 제철은 여름부터 가을까지 입니다. (7월 중순~11월초)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 큰거 350g
2개 구매
식용유
2큰술 구매
꽃소금
1작은술 구매

[마지막양념]

들기름
1/2큰술 구매
후춧가루
취향껏 구매
깨소금
취향껏 구매

노하우

조리순서Steps

껍질을 벗겨 씻어줍니다.

얇게 채썰어 줍니다.

이왕이면 고르게 썰어야 같은시간에 익어요.

물에 담가 전분을 빼주고요 30분 담궈놨어요
전분이 많은 두백감자 여서 전분을 많이 빼줬어요.

건져놓고..

맨후라이팬에 감자채 올리고 수분을 날려준후 식용유 두르고 볶아줍니다. 약불에

소금 넣고요. 3~4분 볶아주면 됩니다.

3분 볶으면 살짝 아삭하니 안부서지고요. 4분 볶으면 부서진 감자가 있고 살짝 부서진 감자도 있습니다. 원하는식감대로 볶아주세요

각가정의 불의세기에 따라 시간은 차이날 수 있습니다.

감자 두개로 나온 감자채볶음.

: 후추는 많이 뿌려도 좋아요. 양파를 반개만 넣었더라면 더 맛났을꺼예요. ^^

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등록일 : 2018-08-29 수정일 : 2018-08-29

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레시피 작성자About the writer

해피송가네

평창 해피송가네농장 대표입니다

#감자 #두백감자 #감자채볶음 #감자볶음

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