여름제철밑반찬:오이피클

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여름제철밑반찬:오이피클

오이피클을 만들어 두면 밥반찬으로도 좋지만 여름 국수 먹을 때 곁들이면 너무 좋지요. 또한 샌드위치 속재료로도 활용도가 높답니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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오이는 상처나지 않게 잘 씻어 적당한 크기로 썰고 양파도 물기없이 손질하여 적당한 크기로 썬다

오이 손질법 레시피

생수2, 설탕2/3, 소금 1큰술, 피클링스파이스를 넣고 끓인다:
이렇게 소스를 끓여서 만들기도 하지만 끓이지 않고 만드는 경우도 있는데 오래 먹게되면 소스만 따라서 한번 끓인 후 부어주면 된다

손질한 오이와 양파에 뜨거운 피클소스를 붓는다

식초와 매실청도 붓는다

: 오이피클은 양파를 함께 넣어주면 더 맛이 좋아요.

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등록일 : 2018-08-22 수정일 : 2018-08-23

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#오이피클 #밑반찬 #장아찌 #여름제철반찬

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