가지구이덮밥 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,732

상품목록

바겨사

가지구이덮밥 만들기

가지 안 드시는 분들 많으시죠? 물컹하는 식감이 별로라고 하던데 전 가지를 좋아하는 편이랍니다. 우리집에서는 저만 먹어서 자주 사는 식재료는 아니지만 가끔 사서 가지나물을 해서 혼자 먹거든요. 1,500원에 가지 5개 들어 있는 한 봉지를 사 왔답니다. 3개는 나물을 해먹고 2개가 남아서 쪄서 가지 냉국을 할까 하다가 가지구이덮밥을 해먹었지요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념소스]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

주재료인 가지보다 양념소스를 먼저 만들어 주시면 좋을 듯. 파프리카, 양파, 대파는 조금씩 다져서 준비합니다. 매운 걸 좋아하신다면 청양고추와 홍고추를 넣어도 되겠죠?

간장 1+1/2, 올리고당 1, 다진 마늘 1, 탄탄면소스 1, 굴소스 1 을 넣고 양념소스를 만들었어요. 두반장이 있으시다면 탄탄면소스, 굴소스를 빼고 2큰술을 넣으셔도 됩니다.

가지가 아주 얇아요. 세로로 반을 썰어 준 후 어슷썰기를 했어요. 저처럼 작은 가지는 반을 썰지 않고 그냥 어슷썰기를 했어도 될듯합니다. 이유는 아래에....

전분가루 2큰술, 계란 흰자 1개를 섞어줍니다.

튀김옷을 가지에 묻혀주고 나니 간을 안 했더라고요. 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.

제가 조오기 위에 작은 가지는 절반을 자르지 말고 그냥 어슷썰기를 하라고 한 이유는... 양면팬에 가지를 하나씩 올리다 보니 괜히 절반을 잘랐구나~ 하는 생각이 들었어요.

앞뒤로 뒤집어가며 튀기듯이 구워줍니다. 굽듯이 튀기는 건가???

가지가 노릇하게 튀겨졌으면 만들어 놓은 양념소스를 부어줍니다.

양면을 닫아주고 3분 후에 열고 뒤섞어주고 2분 후에 열어주면 된답니다.

가지구이덮밥이니 넓은 그릇에 밥을 담고 한쪽으로 가지구이를 올려주세요. 담고 보니 밥이 밋밋해 보여서 검은깨를 살짝 뿌려봤답니다.

가지구이덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-08-12 수정일 : 2018-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns

요리 후기 1

이호재 2022-06-25 04:41:44

2인분을 요리하여 맛있게 먹었습니다 감사합니다

댓글 0

#가지구이덮밥 #가지구이 #가지요리 #가지 #한그릇음식 #가지덮밥 #가지밥

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(68)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(64)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(37)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.9(31)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(112)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(19)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(26)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(16)
3

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(11)
4

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(10)

비빔국수양념장 맛보장 레시피

1

비빔국수 양념장

시크제이맘

4.9(55)
2

절대로 실패하지 않는 비빔국수 양념장 비율 레시피 만들기

k케이푸드

4.9(48)
3

새콤한 비빔국수 양념장 만들기!

팬이맘

5.0(19)
4

비빔국수 양념장/ 2인분(맛 걱정뚝!)

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(12)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(189)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(23)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(17)

매생이굴국 맛보장 레시피

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(132)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(36)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(20)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(35)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(25)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(12)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.8(70)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(60)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(24)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.