Logger Script
22,549
상품목록
main thumb
심술이네집밥이야기

더위에 달아난 입맛 살리는 밥도둑 마약달걀장

무더위에 달아난 입맛 살려줄 밥도둑 마약달걀장!!!
만들기 쉽고 누가 만들어도 맛있어 더욱 좋아요^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달걀이 완전히 잠길 정도의 물을 붓고
식초, 소금을 넣어 센불에서 끓여주세요.
기포가 올라오면서 끓기 시작하면 5분간 한방향으로 저어가며 삶아 달걀반숙을 만들어줍니다.

달걀 10개, 식초 1큰술, 소금 1큰술, 물

센불

달걀을 삶으실때 한방향으로 저어가며 삶아주시면
달걀 노른자가 쏠리지 않고 가운데에 예쁘게 자리를 잡는답니다!

달걀 삶은 물을 버리고
찬물에 담가 달걀을 식혀줍니다.

삶은 달걀을 찬물에 담가두시면
달걀 껍질을 쉽게 벗길수 있어요.

양파, 홍고추, 대파를 다져주시고
꽈리고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
(친정 이모가 주신 자색양파로 대신했더니
색감이 훨씬 더 예쁘네요^^)

양파 1개, 홍고추 2개, 대파(흰부분) 1뿌리, 꽈리고추 15개

꽈리고추 대신 청양고추를 넣으실때에는
청양고추의 매운맛을 감안하여 양을 줄여주세요ㅠㅠ

분량의 간장, 물, 올리고당을 잘 섞어주세요.

간장 1컵(종이컵 기준), 물 1+1/2컵, 올리고당 1/3컵

올리고당 대신 설탕을 사용하셔도 상관없으며
기호에 따라 올리고당이나 설탕의 양을 가감하세요.

맛술을 넣어줍니다.

맛술 2큰술

미리 다져두었던 양파, 홍고추, 대파, 꽈리고추를 넣어주시고
다진마늘을 넣어 주세요.

양파, 홍고추, 대파, 꽈리고추, 다진마늘 1큰술

통깨를 과하다 싶을 정도로 듬뿍 넣어주시는 것이
밥도둑 마약달걀장 만들기의 특징!

통깨

반숙으로 삶은 달걀의 껍질을 벗겨 그릇에 담아주세요.

반숙달걀 10개

마약달걀장을 담을 그릇은
달걀이 충분히 잠길 정도로 깊은것이 좋아요.

달걀이 완전히 잠기도록 양념장을 붓고
냉장실에서 하루만 지나면
밥도둑 마약달걀장을 맛보실수가 있어요.
팁-주의사항
청양고추 대신 제철 꽈리고추를 듬뿍 넣어
여름철 필수인 비타민C 섭취에 조금 더 도움을 주었어요.
마약달걀장의 달걀은 반숙으로 삶으셨을때가 더욱 매력적이랍니다^^
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 7

ㅂㅇㅈㅁ 2018-08-19 12:49:31

계란장, 번거롭지도 않고 완전 맛있어요^^ 이 레시피 알게 된 이후로 떨어뜨리지 않고 먹는 밑반찬 됐어요!! 

쉐프의 한마디2018-08-21 17:51:13

저도 계란장으로 무더위 귀차니즘에서 탈출했답니다ㅋ 넘넘 감사해요^^

candid74 2018-12-14 21:53:03

맛있어요. 청양고추가 신의 한수네요. 아이 먹이려고 고추 없이 만들어 먹였는데 무슨 맛으로 먹나 싶었네요. 근데 청양고추 다져 넣고 먹으니 매콤달달짭쪼름...정말 미소가 절로 나는 맛이네요. ^^ 

victoria0613 2018-09-09 14:19:08

왜 마약 계란장인지 알았어요~~ 요리하기도 너무쉽고 맛도 완전 짱~ 감사합니다.  

쉐프의 한마디2018-09-11 17:25:45

정말 쉬우면서도 중독성이 강한 마성의 마약달걀장이지요~ㅎㅎㅎ 정말 정말 감사하고요~ 멋진 시간들 되시길 바랍니다^^

댓글 3
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피